Ароматные рыбные рулетики по-средиземноморски с мидиями и кедровыми орешками

Ингредиенты

• консервированные мидии – 55 г
• филе белой морской рыбы – 4 шт.
• растительное масло – 4 ст. л.
• черешок сельдерея – 1 шт.
• белый хлеб – 220 г
• луковица – 1 шт.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• поджаренные кедровые орешки – 45 г
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лук и сельдерей мелко нарезать и обжарить в сковороде с разогретым сливочным маслом около 5 минут. Затем накрыть крышкой и потушить на слабом огне еще 5 минут до мягкости.

• Шаг 2

  Мидии крупно порезать. Хлеб измельчить в крошку при помощи блендера или руками. Соединить хлебные крошки с обжаренным луком и сельдереем, добавить кусочки мидий и кедровые орешки. Посолить и поперчить по вкусу. Полученную массу разделить на 8 равных частей и сформировать небольшие шарики.

• Шаг 3

  Каждое рыбное филе слегка посолить и поперчить. Распластать филе, если это необходимо, чтобы удобно было завернуть начинку. Положить по одному шарику на край филе, аккуратно свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой. Обжарить рулетики в раскалённом растительном масле до золотистой корочки со всех сторон, примерно 10 минут.

Рыбные рулетики по-средиземноморски — это изысканное и одновременно простое блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Основа рецепта — нежное филе белой морской рыбы, фаршированное ароматной начинкой из консервированных мидий, обжаренного лука и сельдерея, хлебных крошек и поджаренных кедровых орешков. Такие рулетики легко готовятся и не требуют особого опыта на кухне. Всего за 30 минут вы сможете создать настоящий гастрономический шедевр, который удивит ваших близких и гостей. Подавайте рыбные рулетики с овощным гарниром, свежим салатом или любимым соусом. Рецепт отлично сочетает доступные ингредиенты и изысканный вкус, характерный для средиземноморской кухни.