Ингредиенты

• консервированные мидии – 50 г
• филе белой морской рыбы – 4 шт.
• растительное масло – 4 ст. л.
• черешок сельдерея – 1 шт.
• белый хлеб – 200 г
• луковица – 1 шт.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• поджаренные кедровые орешки – 50 г
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Нарезать лук и сельдерей на мелкие кубики. Обжарить их в сковороде с маслом до золотистого цвета, затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.

• Сбор начинки

  Порезать мидии на кусочки, а хлеб измельчить в крошку. Смешать все ингредиенты: обжаренные овощи, мидии, хлебную крошку, кедровые орешки. Добавить соль и перец по вкусу. Разделить массу на 8 равных частей и сформировать шарики.

• Формирование рулетиков

  Рыбное филе слегка посолить и поперчить. Расправить его, если нужно, чтобы удобнее было завернуть начинку. На каждый кусочек положить шарик начинки, аккуратно свернуть в рулетик и зафиксировать зубочисткой. Обжарить рулетики на раскаленной сковороде до золотистой корочки, переворачивая каждую сторону.

Рыбные рулетики по-средиземноморски — это изысканное и одновременно простое блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Основа рецепта — нежное филе белой морской рыбы, фаршированное ароматной начинкой из консервированных мидий, обжаренного лука и сельдерея, хлебных крошек и поджаренных кедровых орешков. Такие рулетики легко готовятся и не требуют особого опыта на кухне. Всего за 30 минут вы сможете создать настоящий гастрономический шедевр, который удивит ваших близких и гостей. Подавайте рыбные рулетики с овощным гарниром, свежим салатом или любимым соусом. Рецепт отлично сочетает доступные ингредиенты и изысканный вкус, характерный для средиземноморской кухни.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Рыба — источник белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Мидии содержат ценные минералы, такие как цинк и железо, а также витамины группы B. Кедровые орешки богаты витаминами Е и С, антиоксидантами и полезными жирами. Вместе они создают сбалансированное питание, подходящее для людей любого возраста. Однако стоит учитывать, что рыба может быть аллергеном для некоторых людей, а мидии могут вызвать дискомфорт у тех, кто склонен к гастриту. Также важно правильно выбирать свежие продукты, особенно мидии, чтобы избежать риска отравления. Интересно, что в Древнем Риме мидии считались деликатесом, а кедровые орешки использовались в медицинских целях. А еще известно, что в некоторых странах средиземноморского региона такие рулетики готовят на праздники как символ изобилия и удачи. Это блюдо не только вкусное, но и имеет глубокие исторические корни, что делает его особенным.