Ароматная свинина с овощами, запеченная в горшочках

Ингредиенты

• тертый российский сыр – 55 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• лук репчатый красный – 2 луковицы
• фасоль стручковая – 220 г
• паста томатная – 3 ст. л.
• помидор – 2 шт.
• соль – по вкусу
• вырезка свиная – 850 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свинину вымыть и обсушить, затем нарезать на небольшие кусочки среднего размера. Очистить лук, промыть и нарезать его мелкими кубиками. Помидоры также промыть и нарезать аналогично луку. Стручковую фасоль промыть, удалить кончики и разрезать каждый стручок на 3–4 части.

• Шаг 2

  В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить кусочки свинины и обжаривать их около 8 минут до легкой золотистости, периодически помешивая. Затем всыпать нарезанный лук и помидоры, продолжать готовить еще 5 минут, пока овощи не начнут слегка размягчаться. После этого добавить фасоль, посолить по вкусу, немного поперчить и перемешать. Готовить еще 4 минуты, чтобы все ингредиенты слегка потушились.

• Шаг 3

  Добавить к мясу и овощам томатную пасту, тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить соус. Протушить массу вместе еще 5 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись. Тем временем подготовить порционные горшочки: аккуратно разложить мясо с овощами по горшочкам, сверху щедро посыпать тертым сыром. Поставить горшочки в предварительно разогретую духовку до 200 °C и запекать в течение 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная корочка.