Ароматный теплый салат с говяжьей вырезкой и овощами-гриль

Ингредиенты

• смесь салатных листьев
• говяжья вырезка – 90 г
• цукини – 1 средний экземпляр
• желтый болгарский перец – 1 штука
• шампиньоны – 2 штуки
• томаты черри – 5 штук
• руккола
• веточка розмарина – 1 шт.
• баклажан – 1 небольшой

Для соуса:

• сок одного лимона
• пучок свежей петрушки
• оливковое масло – 65 г
• чеснок – 1 крупный зубчик

Рецепт приготовления

• Начните с приготовления соуса: тщательно измельчите петрушку и чеснок, добавьте сок лимона и оливковое масло, хорошо перемешайте. Оставьте смесь настояться. Тем временем подготовьте овощи: цукини нарежьте кольцами, баклажан – кружками, болгарский перец – на треугольники, шампиньоны разрежьте пополам. Выложите овощи на сковороду-гриль и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Периодически смазывайте их приготовленным соусом для ароматности. На эту же сковороду поместите мясо и обжаривайте до готовности, переворачивая каждые пару минут. В глубокую миску положите рукколу и салатные листья, полейте небольшим количеством соуса. Это основа холодной части салата. Сверху аккуратно выложите теплые овощи-гриль и порционный кусок мяса. Завершите оформление, полив остатками соуса, украсив томатами черри и свежей веточкой розмарина.

Откройте для себя изысканный рецепт теплого салата с говяжьей вырезкой, свежими овощами и ароматным соусом. Идеально подходит как для праздника, так и для уютного семейного ужина. Просто в приготовлении, но невероятно вкусно!