Ароматные шоколадные крокеты с фундуком для настоящих гурманов

Ингредиенты

• мука высшего сорта – 1,6 стакана
• жареный фундук – 110 г
• сливочное масло – 195 г
• куриное яйцо – 1 штука
• коричневый сахар – 0,45 стакана
• какао-порошок без сахара – 2,5 столовые ложки
• соль морская – щепотка

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Жареные орехи крупно порубить ножом. Муку просеять через сито в просторную миску или на рабочую поверхность. Добавить заранее охлажденное масло, разрезанное на маленькие кусочки, и тщательно перетереть пальцами до состояния песочной крошки. Затем всыпать коричневый сахар и какао-порошок, все перемешать. Ввести слегка взбитое яйцо, добавить соль.

• Формирование теста

  Сформировать мягкое тесто, не сильно вымешивая его, чтобы сохранить воздушность. После этого аккуратно добавить рубленые орехи. Тесто поместить в холодильник минимум на 3,5 часа, предварительно завернув в пищевую пленку. По истечении времени скатать из теста колбаски диаметром около 3,5 см.

• Выпечка

  Достать тесто из холодильника, разрезать горячим ножом на ровные кружочки толщиной примерно 6 мм. Разложить их на противне, застеленном фольгой, соблюдая расстояние между заготовками. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 185 °C, в течение 16–21 минуты.