Ароматный картофельный пирог с лесными грибами

Ингредиенты

Для начинки:

• картофельные дольки в кожуре – 1 упаковка (около 400 г)
• розмарин – 2–3 веточки
• замороженная смесь лесных грибов – 220 г
• масло оливковое – 2 ст. л.
• красная луковица – 1 шт
• чеснок – 1 зубчик

Для теста:

• мука – 1 стакан (около 150 г)
• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• молоко – 0,25 стакана (60 мл)
• масло оливковое – 1 ст. л.
• соль – 1/4 ч. л.
• вода теплая – 0,3 стакана (75 мл)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте теплое молоко, теплую воду, соль и сухие дрожжи.

• Шаг 2

  Добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте. Затем влейте оливковое масло и вымесите мягкое эластичное тесто.

• Шаг 3

  Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте подходить в тёплом месте на полчаса. Тем временем разморозьте грибы и обжарьте их на сковороде с 1 ст. л. масла в течение 4 минут. Очистите и измельчите чеснок, нарежьте лук полукольцами, отделите листики розмарина от веточек.

• Шаг 4

  Подошедшее тесто обомните, немного подмесите и раскатайте в тонкий пласт.

• Шаг 5

  Переложите тесто на противень, подровняйте края, сделав бортики шириной около 1,5 см. Проколите основу в нескольких местах вилкой, чтобы не вздувалось во время выпечки.

• Шаг 6

  На тесто выложите смесь из грибов, лука, чеснока и розмарина. Оставьте на 10 минут, чтобы ингредиенты слегка пропитались. Сверху равномерно разложите картофельные дольки и сбрызните оставшимся оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °C в течение 20 минут.