Ингредиенты

• нарезанный тархун – 2 ст. л.
• луковица – 1 шт.
• сливки жирностью 20% – 150 мл
• белое сухое вино – 50 мл
• мука – 1,5 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• куриное филе – 4 шт.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• сухие белые грибы – 50 г
• мед – 1 ст. л.
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка грибов

  Налейте в глубокую миску половину стакана кипятка, положите сухие белые грибы и оставьте их вариться на 30 минут, чтобы они размягчились и набрали вкус.

• Обработка курицы

  Куриное филе тщательно промойте под проточной водой, высушите бумажными полотенцами. Нарежьте кусочки толщиной около 2 см, поперек волокон. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте мясо до золотистой корочки, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и продолжайте готовить под крышкой еще 8 минут.

• Приготовление лука

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. В той же сковороде растопите сливочное масло вместе с оставшимся растительным маслом. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.

• Добавление грибов

  Измельчите размоченные грибы и добавьте их в сковороду к луку. Обжаривайте еще 5–6 минут. Затем всыпьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 1–2 минут.

• Соус и завершение

  Влейте грибной отвар и белое вино, хорошо перемешайте. Доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте сливки и немного меда, перемешайте, снова доведите до кипения и томите еще 2 минуты.

• Финальная подача

  Верните курицу в соус, накройте крышкой и потушите 5 минут. Добавьте свежий тархун, при необходимости досолите и поперчите. Прогрейте все вместе еще 1 минуту. Подавайте горячим с рисом или картофельным пюре.

Приготовьте изысканное блюдо — куриные грудки с грибами в нежном сливочном соусе. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус белых грибов, сладковатые нотки меда и аромат тархуна. Блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится легко, но выглядит по-настоящему празднично. Подавайте с рисом или картофелем для максимального удовольствия.

Это блюдо отличается своим насыщенным вкусом и питательностью. Куриное филе — источник белка, а грибы содержат множество витаминов и минералов. Сливочный соус делает блюдо более калорийным, но при этом очень вкусным. Однако, из-за высокого содержания жиров, особенно в сливках и масле, это блюдо не подходит для людей, следящих за весом. Интересно, что сухие грибы можно использовать не только для этого рецепта, но и в других блюдах, например, в супах или запеканках. Также стоит отметить, что белое вино помогает улучшить вкус соуса, придавая ему нотку свежести. Для вегетарианцев можно заменить курицу на овощи, например, на баклажаны или шампиньоны. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для приёма гостей. Его можно подать с различными гарнирами, что делает его универсальным. Главное — соблюдать пропорции ингредиентов и не перебирать специи, чтобы сохранить баланс вкуса.