Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Тыкву очистите от кожуры и внутренних волокон. Мякоть тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кубиками. Луковицу очистите и мелко порубите.Шаг 2
В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости (около 5 минут). Добавьте тыкву и продолжайте готовить еще 10 минут. Затем влейте томатную пасту, внесите 150 мл воды, посолите и поперчите. Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и потушите без крышки около 10 минут. После остывания смешайте массу с тертым сыром чеддер.Шаг 3
Раскатайте слоеное тесто на поверхности, предварительно посыпанной мукой. Старайтесь раскатывать его только в одном направлении, чтобы сохранить структуру слоев.Шаг 4
Нарежьте тесто на ромбы размером примерно 15 см в длину и 10 см в ширину.Шаг 5
Каждый ромб смажьте взбитым яйцом, это поможет лучше склеить края при формовке пирожков.Шаг 6
На каждый кусочек теста выложите по одной столовой ложке начинки, затем аккуратно сложите ромб пополам, чтобы получился треугольник. Хорошенько защипните края, чтобы они не раскрылись при выпечке. Выложите пирожки на противень, смазанный маслом, снова смажьте их яйцом и посыпьте тыквенными семечками. Отправьте в холодильник на полчаса для охлаждения, после чего выпекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 20 минут до золотистой корочки.
Пирожки с тыквой и чеддером — это идеальное сочетание сочной овощной начинки и хрустящего слоеного теста. Такие пирожки отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Тыква, тушеная с луком и томатной пастой, дополненная нежным сыром чеддер, создает удивительный вкус, который напомнит вам о теплых осенних днях. Готовятся такие пирожки просто и быстро, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Используйте свежую тыкву и качественное слоеное тесто, чтобы добиться максимального вкуса и аромата. Это вегетарианский ово-лакто рецепт, который подойдет многим. Попробуйте и убедитесь сами!
