Ингредиенты

• куриный бульон - 250 мл
• грудки индейки - 1,2 кг
• куриное филе - 100 г
• яблоки - 300 г
• половинки грецких орехов - 50 г
• сливочное масло - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• сидр - 250 мл
• шампиньоны - 200 г
• луковица - 1 шт.
• нарезанная петрушка - 1 ст. л.
• соль, перец
• растительное масло - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка индейки

  Перед началом приготовления тщательно промойте мясо индейки под проточной водой. Обсушите его бумажными полотенцами. Аккуратно разрежьте грудку вдоль, чтобы получить два тонких пласта. Накройте их пищевой пленкой и отбейте молотком до равномерной толщины, чтобы они были готовы к заворачиванию.

• Приготовление начинки

  Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте грибы и продолжайте готовить еще несколько минут, пока они не станут мягкими. Введите измельченные грецкие орехи и прогрейте смесь. Затем смешайте с фаршем из куриного филе, добавьте яйцо, свежую петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.

• Формирование рулета

  Расположите подготовленные пластины индейки на плоской поверхности, немного перекрывая друг друга, чтобы получился прямоугольный кусок. Равномерно распределите начинку по всей площади, стараясь не оставлять пустых мест.

• Сворачивание и фиксация

  Аккуратно сверните индейку в плотный рулет, следя за тем, чтобы начинка не вылезла. Зафиксируйте форму кулинарной бечевкой в нескольких местах, чтобы во время запекания рулет не развалился.

• Обжарка рулета

  На сковороде разогрейте растительное масло и аккуратно обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки. Это придаст ему приятную хрустящую текстуру и насыщенный аромат.

• Запекание и подача

  Яблоки нарежьте дольками и положите в сотейник вместе с рулетом. Добавьте бульон и сидр, доведите до кипения и потушите 5 минут. Переложите рулет в форму, смазанную маслом, и запекайте в духовке при 180 °C около 30 минут. Яблоки выложите на тарелку, а соус уварите до загустения и подавайте с рулетом.

Приготовьте рулет из индейки с яблоками и грибами - идеальное сочетание нежного мяса, сладковатых яблок и ароматных орехов. Это блюдо украсит любой стол и порадует вас и ваших близких насыщенными вкусами. Среднее время готовки - около полутора часов, а результат превзойдет все ожидания. Идеально подходит для праздников и романтических вечеров.

Рулет из индейки с яблоками и грибами - это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и эстетическую привлекательность. Мясо индейки является низкокалорийным и богатым белком, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Грибы добавляют блюду насыщенность и витамины, а яблоки придают легкость и естественную сладость. Орехи, использованные в начинке, содержат полезные жиры и антиоксиданты, что делает блюдо ещё более полезным. Однако стоит отметить, что из-за наличия сахара в соусе, блюдо может быть не самым подходящим для людей с диабетом. Интересно, что в некоторых регионах России этот рецепт считается символом уюта и семейных традиций. Также стоит помнить, что индейка содержит в себе множество витаминов группы B, которые помогают улучшать работу мозга и нервной системы. В целом, это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Его универсальность и неповторимый вкус делают его популярным среди многих кулинаров. Единственным минусом может быть то, что приготовление занимает некоторое время, но результат того стоит.