Ароматный кролик, запечённый с яблоками и беконом

Ингредиенты

• крупные луковицы – 2 шт.
• соль и свежемолотый перец по вкусу
• пшеничная мука для панировки
• яблочный сидр – 440 мл
• большие яблоки – 4 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.
• тушка кролика весом около 2,1 кг
• бекон – 110 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте тушку кролика, обсушите бумажными полотенцами. Разделите её на порционные части: 2 задние голени, 2 задних бедра, 2 передние ножки и седло, которое разрежьте на 2–3 куска. Каждый кусок обваляйте в муке, слегка стряхнув лишнее.

• Шаг 2

  В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куски кролика по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем аккуратно переложите мясо в глубокую форму, подходящую для использования в микроволновой печи.

• Шаг 3

  Пока готовится мясо, займитесь овощами и фруктами. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими дольками. Бекон нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и измельчите ножом или при помощи тёрки.

• Шаг 4

  В той же сковороде, где жарился кролик, начните обжаривать бекон вместе с луком. Помешивая, готовьте около 6 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. Добавьте яблоки и продолжайте готовить ещё 4 минуты, чтобы фрукты немного размягчились.

• Шаг 5

  Переложите смесь бекона, лука и яблок в форму к кускам кролика. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Влейте яблочный сидр, чтобы жидкость частично покрывала мясо.

• Шаг 6

  Форму накройте крышкой или пищевой плёнкой с отверстиями для выхода пара. Поставьте в микроволновую печь и готовьте 30 минут на максимальной мощности (100%). Готовое блюдо подавайте горячим с рисом, картофелем или другим гарниром на ваш выбор.