Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до температуры 200 °C. Дайте тесту разморозиться при комнатной температуре, затем разделите его на две части. На поверхности, присыпанной мукой, раскатайте каждый кусок в тонкий пласт. Переложите их на противень, смазанный растительным маслом, слегка проткните в нескольких местах вилкой и выпекайте около 10 минут, пока коржи не станут золотистыми.Шаг 2
Приступите к приготовлению крема. Просейте муку в глубокую миску, добавьте сахар и ванильный сахар, всыпьте желтки, влейте коньяк и тщательно перемешайте до однородной массы.Шаг 3
Молоко доведите до кипения на среднем огне. Затем медленно влейте его в мучную смесь, постоянно помешивая. Переложите массу обратно в кастрюлю и варите на маленьком огне, продолжая помешивать, до загустения. После этого снимите с огня и дайте полностью остыть.Шаг 4
Готовые коржи выложите на стол. Каждый из них разрежьте на два равных прямоугольника, подравнивая края. Обрезки соберите и измельчите в крошку для украшения торта.Шаг 5
Соберите торт: положите один корж на блюдо, намажьте частью крема, посыпьте грецкими орехами. Повторите слои до верхнего коржа.Шаг 6
Покройте торт кремом сверху и с боков, посыпьте заранее подготовленной крошкой. Оставьте торт в холодильнике минимум на 4–5 часов, чтобы он хорошо пропитался.
Торт Наполеон — это любимый многими десерт, сочетающий в себе хрустящие коржи и нежнейший заварной крем. В этом рецепте мы используем бездрожжевое слоеное тесто, которое значительно облегчает процесс приготовления и позволяет создать потрясающий десерт даже новичкам на кухне. Слоёные коржи получаются воздушными и хрустящими, а крем на основе молока, яичных желтков, сахара и ванили идеально дополняет их. Грецкие орехи придают дополнительную текстуру и ореховый аромат, а крошка из обрезков коржей делает внешний вид торта особенно аппетитным. Чтобы торт хорошо пропитался, рекомендуется оставить его в холодильнике минимум на 4–5 часов перед подачей. Этот вариант идеально подойдёт для любого застолья — от семейного ужина до большого праздника. Приятного аппетита!