Ароматный суп со свининой и яблоками – вкусное и необычное блюдо

Ингредиенты

• свинина – 320 г
• большое зеленое яблоко – 1 шт.
• соль – по вкусу
• стебель лука-порея, белая часть – 0,6 шт.
• морковь – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• масло растительное – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свинину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в сковороде с двумя столовыми ложками разогретого масла в течение 8 минут до румяной корочки. Переложите мясо в кастрюлю, залейте 1,6 литра воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 30 минут, чтобы получился насыщенный бульон.

• Шаг 2

  Очистите морковь, лук и картофель. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке или нарежьте тонкими полосками. Обжарьте их в той же сковороде, где готовили мясо, в течение 6 минут до мягкости. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном, добавьте картофель, порезанный кубиками, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить еще 20 минут.

• Шаг 3

  Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Лук-порей промойте и нарежьте кольцами. Обжарьте их на оставшемся масле в течение 1 минуты, затем тушите под крышкой около 8 минут до мягкости. Добавьте эту смесь в суп и варите вместе еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо настоялись.