Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Говядину отварите в 1,5 литрах воды на протяжении 1 часа и 30 минут. Затем выньте мясо из бульона, дайте ему немного остыть и нарежьте небольшими кусочками. Лук порежьте полукольцами, помидоры — дольками, а шпинат — крупными полосками.Шаг 2
Пшеничную крупу промойте и отварите до полной готовности. Слейте лишнюю воду. Добавьте муку, примерно 120 мл воды и щепотку соли, чтобы получилось мягкое тесто. Сформируйте из него маленькие шарики — флол. Отложите их в сторону.Шаг 3
На разогретой сковороде обжарьте лук в растительном масле в течение 6 минут, пока он не станет золотистым. В кастрюлю с бульоном добавьте мясо, обжаренный лук, помидоры, томатную пасту и шпинат. Посолите, поперчите по вкусу и варите всё вместе около 10 минут. После этого опустите в суп флол и продолжайте варить, пока все шарики не поднимутся на поверхность.
Флол — это традиционный армянский суп, который сочетает в себе сочное мясо, свежий шпинат, ароматные помидоры и мягкие мучные шарики. Это сытное и питательное блюдо идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. Приготовление флола требует внимания и времени, но результат того стоит: насыщенный бульон, нежное мясо и оригинальные шарики создают неповторимый вкус. Национальная кухня Армении славится своими яркими и многогранными блюдами, и флол является ярким представителем этой кулинарной традиции. Попробуйте приготовить этот суп дома и удивите своих близких необычным вкусом и ароматом восточных специй.
