Нежный омлет с зеленой спаржей и пармезаном

Ингредиенты

• молоко – 160 мл
• зеленая спаржа – 210 г
• масло оливковое – 2 ст. л.
• сок лимона – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• тертый пармезан – 110 г
• яйцо – 5 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте спаржу, обрежьте нижние 2 см жестких концов. Аккуратно очистите кожицу с верхней части стеблей. Поместите спаржу в кастрюлю с кипящей водой, слегка подсоленной, и отваривайте около 5 минут до мягкости.

• Шаг 2

  В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте щепотку соли и немного молотого перца по желанию.

• Шаг 3

  Разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Выложите отваренную спаржу, затем равномерно залейте яичной смесью. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 5 минут. Посыпьте сверху тертым пармезаном и продолжайте готовить на маленьком огне еще 4 минуты, пока верх не станет золотистым и упругим. Перед подачей сбрызните лимонным соком для свежести вкуса.

Попробуйте наш рецепт нежного омлета с зеленой спаржей и пармезаном — простое и полезное блюдо для любого времени суток. В его основе свежие яйца, молоко, сочная спаржа и ароматное оливковое масло. Готовится легко и быстро, всего за 15 минут. Подходит для вегетарианской диеты. Идеально подойдет как для семейного стола, так и для романтического завтрака в постель.