Ингредиенты

• лук зеленый - 0,5 пучка
• соль - по вкусу
• тертый пармезан - 50 г
• консервированные шпроты в масле - 200 г
• яйцо - 2 шт.
• помидоры черри - 200 г
• сливки жирностью 22% - 300 мл
• картофель - 150 г
• мука - 200 г
• масло сливочное - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Начните с подготовки основы. Охладите сливочное масло и нарежьте его на небольшие кубики. В кухонном комбайне смешайте просеянную муку и соль. Добавьте масло и взбивайте до получения крошки. Затем вбейте яйцо и замесите мягкое, эластичное тесто. Оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. После этого раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, чтобы получился тонкий пласт.

• Предварительная выпечка

  Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и выстелите дно пергаментом. Аккуратно разместите тесто внутри, подровняйте края. Проколите дно вилкой, чтобы избежать пузырьков во время выпечки. Выложите на тесто лист пергамента и засыпьте сухой фасолью или специальными шариками. Запекайте 10 минут, затем удалите фасоль и бумагу и продолжите выпекать еще 5 минут, чтобы тесто полностью пропеклось.

• Подготовка ингредиентов

  Очистите и отварите картофель в соленой воде около 7-8 минут, пока он не станет мягким, но не слишком готовым. Слейте воду и дайте немного остыть. Нарежьте картофель тонкими ломтиками. Помидоры черри хорошо промойте и разрежьте пополам. Зеленый лук промойте и мелко порубите.

• Приготовление заливки

  В глубокой миске взбейте сливки с яйцами, добавьте тертый пармезан. Посолите, поперчите по вкусу и вмешайте нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

• Сборка киша

  На подготовленное тесто равномерно выложите ломтики картофеля и половинки помидоров. Залейте все приготовленной сливочной смесью. Сверху разложите шпроты. Убедитесь, что ингредиенты распределены равномерно, чтобы каждый кусочек был вкусным.

• Финальная выпечка и подача

  Отправьте форму в духовку и запекайте около 35 минут, пока заливка не загустеет и поверхность не станет золотистой. Дайте кишу немного остыть перед подачей. Можно подавать горячим или холодным, в зависимости от предпочтений.

Киш - это французская выпечка на основе песочного теста с начинкой из яиц, сливок и различных ингредиентов. В этом рецепте используется нежная комбинация консервированных шпрот, сочных помидоров черри и отварного картофеля. Начинка заливается ароматной смесью сливок и яиц с добавлением пармезана и зеленого лука. Блюдо готовится в духовке до золотистой корочки и подается как горячим, так и холодным. Это сытное и питательное блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

Это блюдо - отличный выбор для тех, кто ценит сочетание различных текстур и вкусов. Шпроты добавляют морскую свежесть, картофель придает нежность и сытость, а помидоры черри вносят яркий кисло-сладкий акцент. Тесто, приготовленное правильно, получается хрустящим снаружи и мягким внутри, что делает киш особенно аппетитным. Плюсом является то, что блюдо можно приготовить заранее и подавать в любое время. Минусом может быть наличие шпрот - не всем им нравится этот продукт. Интересно, что киш - это вид пирога, который популярен во Франции и других странах Европы. Также стоит отметить, что в некоторых регионах вместо шпрот используют другие виды рыбы или даже грибы. Благодаря универсальности рецепта, киш легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Это блюдо отлично подходит для совместного ужина или как закуска на вечеринке. Если использовать качественные ингредиенты, то результат будет потрясающим. Еще один плюс - возможность использовать остатки продуктов, например, овощи или сыр. В целом, киш - это не только вкусно, но и практично.