Ингредиенты

• мука – 200 г
• пудра сахарная – 2 ст. л.
• сухие дрожжи – 1 ст. л.
• сахар ванильный – 1 ст. л.
• масло сливочное – 100 г
• сахар – 200 г
• коньяк – 3 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В половине стакана теплой воды размешайте дрожжи и одну столовую ложку сахара. Оставьте смесь в теплом месте на 20 минут, чтобы она активировалась и начала бродить.

• Шаг 2

  В глубокую миску просейте муку, добавьте оставшийся сахар, одно яйцо и ванильный сахар. Влейте полтора стакана теплой воды, коньяк и дрожжевую смесь. Тщательно вымесите тесто в течение 10 минут до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.

• Шаг 3

  Подготовьте сливочное масло: нарежьте его на кубики и слегка подогрейте, чтобы оно стало мягким, но не растаяло.

• Шаг 4

  Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около одного сантиметра. Разложите кусочки масла по центру и аккуратно вмажьте их в тесто. Загните края к центру, как конверт, затем снова раскатайте и складывайте. Повторите процедуру один раз. Сформируйте шар, поместите в смазанную маслом кастрюлю, накройте и оставьте в тепле на три часа, пока тесто не увеличится в объеме.

• Шаг 5

  Раскатайте готовое тесто в очень тонкий пласт, толщиной от 5 до 7 мм. Нарежьте его на ромбики или другие формы по вашему желанию.

• Шаг 6

  Обжаривайте пирожки в горячем растительном масле по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и подавайте горячими.

Пирожки из Нанта — это традиционная французская выпечка, известная своей воздушностью и хрустящей корочкой. Благодаря особому способу замеса теста с добавлением сливочного масла и небольшого количества коньяка, они получаются особенно нежными и ароматными. Этот рецепт идеально подходит для праздника или уютного семейного завтрака. Подавайте их горячими, посыпав сахарной пудрой, с чашкой ароматного кофе или чая. Средняя сложность позволяет справиться даже начинающим кулинарам при условии аккуратности и внимания к деталям.

Эти пирожки — настоящая находка для любителей французской кухни. Их главный плюс — нежная, маслянистая текстура, которая дарит ощущение сытости и удовольствия. Аромат ванили и легкая нотка коньяка придают им изысканность, что делает их подходящими как для повседневного употребления, так и для праздничных мероприятий. Кроме того, рецепты такого типа часто используются в регионах Франции, где ценят простоту и натуральные ингредиенты. Однако у них есть и минусы: высокое содержание жира может быть не самым здоровым вариантом, особенно для тех, кто следит за питанием. Также стоит отметить, что процесс приготовления требует времени, особенно на этапе подъема теста. Интересно, что в некоторых вариациях этих пирожков вместо коньяка могут использоваться другие спиртные напитки, такие как ликеры или водка, что влияет на вкус и аромат. Еще один интересный факт — в Нанте эти пирожки иногда подают с медом или сиропом, что добавляет дополнительную сладость. Они также популярны среди туристов, которые хотят попробовать местные десерты. В целом, этот рецепт — пример того, как простые продукты могут создать восхитительный результат.