Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
В теплой воде (примерно половина стакана) растворите дрожжи и одну столовую ложку сахара. Оставьте смесь в теплом месте на 20 минут, чтобы дрожжи активировались.Шаг 2
Муку просейте в глубокую миску, добавьте оставшийся сахар, яйцо и ванильный сахар. Влейте полтора стакана теплой воды, коньяк и подготовленную дрожжевую смесь. Тщательно вымешивайте тесто в течение 10 минут до получения гладкой и эластичной массы.Шаг 3
Сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки и слегка разогрейте, чтобы оно стало мягким, но не растопилось.Шаг 4
На поверхности, посыпанной мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной около одного сантиметра. Разложите кусочки масла по центру и аккуратно вмажите их в тесто. Загните края теста к центру, формируя что-то вроде конверта. Повторите процесс раскатывания и складывания еще один раз. Сформуйте шар, поместите его в смазанную маслом кастрюлю, накройте и оставьте в тепле на три часа, за это время тесто должно подняться 2–3 раза.Шаг 5
Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной от 5 до 7 мм и нарежьте ромбиками.Шаг 6
Обжаривайте пирожки порциями в горячем растительном масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выкладывайте готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и подавайте в горячем виде.
Пирожки из Нанта — это традиционная французская выпечка, известная своей воздушностью и хрустящей корочкой. Благодаря особому способу замеса теста с добавлением сливочного масла и небольшого количества коньяка, они получаются особенно нежными и ароматными. Этот рецепт идеально подходит для праздника или уютного семейного завтрака. Подавайте их горячими, посыпав сахарной пудрой, с чашкой ароматного кофе или чая. Средняя сложность позволяет справиться даже начинающим кулинарам при условии аккуратности и внимания к деталям.
