Ингредиенты

• яйцо - 2 шт.
• тертый пармезан - 40 г
• цукини - 1 шт.
• средняя луковица - 1 шт.
• готовое слоеное тесто - 250 г
• сливки жирностью 22% - 150 мл
• масло оливковое - 2 ст. л.
• или морковь - 2 шт.
• тонкая яичная лапша - 250 г
• швейцарский сыр - 200 г
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с очистки моркови и цукини, нарежьте их тонкой соломкой. Лук измельчите до мелких кубиков. В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте его в течение 3 минут. Затем добавьте морковь и цукини, тушите на медленном огне около 8 минут, чтобы овощи стали мягкими. После этого остудите смесь.

• Приготовление яичной лапши

  Отварите яичную лапшу в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Смешайте отваренную лапшу с овощами, хорошо перемешайте и дайте остыть перед следующим этапом.

• Создание сырно-сливочной начинки

  Отделите желтки от белков. Натрите швейцарский сыр на крупной терке и поместите в миску. Добавьте желтки, сливки, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте до получения гладкой смеси. Это будет основа для начинки.

• Соединение ингредиентов

  Влейте сырно-сливочную смесь в овощную и лапшевую массу. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить структуру. Взбейте белки в плотную пену и осторожно введите их в начинку, чтобы сохранить воздушность блюда.

• Формирование пирога

  Раскатайте слоеное тесто на поверхности, присыпанной мукой, в тонкий пласт. Форму для выпечки диаметром около 20 см смажьте маслом, выложите тесто так, чтобы полностью покрыть дно и стенки формы.

• Выпекание

  Переложите начинку на тесто, равномерно распределите. Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 35 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте пирог пармезаном и верните в духовку еще на 7 минут, пока корочка не станет золотистой.

Этот овощной пирог с яичной лапшой - идеальное сочетание нежных ингредиентов и хрустящего слоеного теста. Он станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Основу пирога составляет смесь мягкой яичной лапши, свежих овощей (моркови и цукини), а также ароматного швейцарского сыра и сливок. Белки придают начинке воздушность, а пармезан сверху образует восхитительную румяную корочку. Рецепт прост в исполнении, но при этом выглядит очень аппетитно и элегантно. Подавайте пирог теплым - он понравится как взрослым, так и детям.

Этот овощной пирог - отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Овощи, такие как морковь и цукини, богаты витаминами и клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению. Яичная лапша обеспечивает белок, а сыр добавляет кальций и вкус. Блюдо не содержит жиров в избытке, если использовать минимальное количество масла. Однако, стоит учитывать, что в составе есть сливки и сыр, что может быть не подходит для людей с непереносимостью лактозы. Интересно, что яичная лапша - это особая разновидность лапши, которая делается из яиц и муки, а не из традиционных продуктов. Также, этот пирог можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для семейных обедов. Для любителей экспериментов можно заменить швейцарский сыр на другой, например, гауда или чеддер. Вкус получается немного другим, но тоже приятным. Еще один плюс - возможность использовать овощи на свой вкус: например, добавить болгарский перец или брокколи. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, питательность и вкус, что делает его популярным среди многих.