Ингредиенты

• средняя луковица – 1 шт.
• томатная мякоть – 400 г
• бескостная говядина – 400 г
• толченый чеснок – 1 зубчик
• соль – по вкусу
• большой баклажан – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте ингредиенты: говядину промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Баклажаны тщательно вымойте и порежьте кубиками размером около 1,5 см. Лук очистите и мелко нашинкуйте, чеснок измельчите, используя нож или пресс.

• Шаг 2

  В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте его до мягкости и легкой золотистой корочки, примерно 5 минут. Затем положите мясо и баклажаны, продолжайте жарить, периодически помешивая, около 7 минут, чтобы овощи немного подрумянились, а мясо стало более сочным.

• Шаг 3

  Добавьте измельченный чеснок и томатную мякоть (можно использовать томатную пасту или свежие помидоры). Посолите по вкусу, добавьте черный перец и другие специи по желанию. Перемешайте и готовьте еще 7 минут, следя за тем, чтобы масса не пригорала и хорошо перемешалась.

• Шаг 4

  Влейте 1 литр горячей воды, доведите до кипения и аккуратно снимите образовавшуюся пену. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 20 минут, пока мясо не станет мягким, а баклажаны полностью готовыми. Подавайте горячим, украсив сметаной и свежей зеленью по вашему вкусу.

Приготовьте вкусный и питательный мясной суп с баклажанами по нашему простому рецепту. В состав входит нежирная говядина, свежие овощи и ароматные специи. Суп получается сочным, насыщенным и отлично сочетается со сметаной и зеленью. Отличный выбор для домашней кухни!

Этот мясной суп с баклажанами и томатами — не только вкусное, но и полезное блюдо. Мясо обеспечивает организм белком и энергией, а баклажаны содержат клетчатку, витамины и минералы, способствующие здоровью кишечника. Томаты богаты лycopene, который укрепляет иммунитет и помогает в профилактике заболеваний. Вместе эти продукты создают сбалансированный состав, поддерживающий организм на протяжении дня. Суп легко усваивается и дарит чувство сытости на долгое время. Он подходит как для взрослых, так и для детей, особенно если приготовить его без лишних специй. Такой суп идеально подходит для семейного ужина или обеда, а также может стать основой для различных вариаций в зависимости от сезона и предпочтений. Добавление зелени и сметаны делает его ещё более вкусным и ароматным. Это блюдо не только согревает, но и заряжает энергией и хорошим настроением.