Ингредиенты

• сахар – 75 г
• черные сливы – 8 шт.

Для теста:

• сахар – 175 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 75 мл
• миндаль молотый – 100 г
• масло сливочное – 200 г
• мука – 280 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки фруктов: тщательно промойте сливы, разрежьте их пополам и аккуратно удалите косточки. На сковороде с толстым дном и съемной ручкой растопите 80 г сахара до легкого золотистого цвета. Следите, чтобы карамель не перегорела — как только она начнет темнеть, снимите сковороду с огня. Выложите половинки слив на дно сковороды, разрезом вниз, равномерно распределив их.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до получения воздушной и пышной массы. Постепенно добавьте яйца по одному, постоянно взбивая миксером. После этого влейте молоко и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная и гладкая смесь.

• Шаг 3

  Просейте муку вместе с разрыхлителем в отдельную емкость. Добавьте молотый миндаль и постепенно введите эту смесь в масляную основу, аккуратно вымешивая до тех пор, пока тесто не станет плотным и эластичным. Переложите тесто поверх слив, разровняйте его и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 45 минут. После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем осторожно переверните его на красивое блюдо.

Приготовьте домашний сливовый пирог-перевертыш по нашему простому рецепту. Карамельные сливы в сочетании с ароматным миндальным тестом создают идеальный десерт на любой случай. Подойдет как полдник или завершение обеда. Рецепт не требует сложных ингредиентов и отлично подходит даже начинающим кулинарам.

Роскошный миндальный пирог-перевертыш с карамелизованными сливами — это блюдо, которое сочетает в себе нежность теста, сладость фруктов и изысканный аромат миндаля. Оно подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Плюсы блюда заключаются в его простоте приготовления, универсальности и приятном вкусовом сочетании. Миндалиновый привкус делает его особенно интересным для тех, кто предпочитает более экзотические десерты. Однако стоит учитывать, что миндаль может вызвать аллергию у некоторых людей, а карамель, если ее слишком долго нагревать, может стать горькой. Интересно, что пирог-перевертыш имеет древние корни и впервые появился в Европе в XIX веке, когда повара начали экспериментировать с переворачиванием выпечки для создания более эффектного вида. Также стоит отметить, что такой пирог легко хранится в холодильнике несколько дней, сохраняя свой вкус и текстуру. Если вы хотите сделать его еще более нежным, можно добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона. Для любителей безглютеновых рецептов можно заменить муку на специальные смеси, сохранив при этом вкус и структуру теста. Наконец, этот десерт отлично сочетается с кофе или чаем, делая его идеальным выбором для десертного вечера.