Ингредиенты

• укроп – 0,5 пучка
• шампиньоны или свежие лесные грибы – 300 г
• кочан цветной капусты
• швейцарский сыр – 150 г
• соль – по вкусу
• маслины без косточек – 50 г
• оливки без косточек – 50 г
• петрушка – 0,5 пучка
• масло растительное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: цветную капусту аккуратно промойте под проточной водой и разберите на мелкие соцветия. Грибы очистите от загрязнений, промойте и разрежьте пополам. В кастрюле доведите кипение воды с солью, опустите капусту и варите около 4 минут. Затем добавьте грибы и готовьте ещё 3 минуты. После этого осторожно слейте воду через дуршлаг.

• Шаг 2

  Зелень (например, петрушку или укроп) хорошо промойте и обсушите. Маслины и оливки нарежьте тонкими кружочками. Выложите отваренные овощи в форму для запекания, добавьте маслины и оливки. Смажьте всё растительным маслом и равномерно распределите зелень поверх начинки.

• Шаг 3

  Сыр (лучше всего подойдёт чеддер или моцарелла) натрите на крупной терке и посыпьте сверху. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 190° C и запекайте 15–20 минут, пока не образуется золотистая корочка и сыр не расплавится.

Цветная капуста с грибами и сыром — это идеальное сочетание вкуса и пользы. Это блюдо подойдет как для повседневного меню, так и для более торжественного случая. Нежная капуста, ароматные грибы и тягучий сыр создают гармоничный вкус. При этом готовится оно просто и быстро, что делает его отличным выбором даже для начинающих кулинаров. Добавление маслин, оливок и свежей зелени придает блюду особый вкусовой оттенок. Такая закуска или гарнир обязательно понравятся всем членам вашей семьи!

Это блюдо является хорошим источником белка, клетчатки и витаминов. Цветная капуста содержит много витамина С и антиоксидантов, а грибы богаты минералами и биологически активными веществами. Сыр добавляет кальций и жирные кислоты, что полезно для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Оливки содержат полезные жиры и помогают улучшить пищеварение. Однако стоит учитывать, что сыр и оливки могут быть высококалорийными, поэтому их количество лучше контролировать. Интересный факт: цветная капуста — один из немногих овощей, которые содержат витамин С в большом количестве даже после варки. Также грибы способны поглощать влагу и удерживать в себе ароматы, что делает их идеальным компонентом для запекания. Блюдо можно приготовить заранее и подавать холодным — тогда оно будет особенно вкусным. Некоторые люди считают, что грибы и капуста вместе создают уникальный вкус, который сложно сравнить с другими блюдами. Благодаря своей универсальности, такое блюдо подходит как для диетического питания, так и для праздничного застолья.