Ингредиенты

• филе копченой трески или пикши – 500 г
• большая луковица – 1 шт.
• молоко – 900 мл
• соль – по вкусу
• средние картофелины – 3 шт.
• лист лавровый – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую кастрюлю положите филе копченой трески, залейте молоком и добавьте лавровый лист. Поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. После этого уменьшите огонь и варите около 10 минут. Затем аккуратно извлеките рыбу и дайте ей немного остыть перед тем, как разобрать на кусочки.

• Шаг 2

  Очистите лук и картофель, нарежьте их крупными кубиками и добавьте в кастрюлю с оставшимся молоком. Варите на медленном огне около 15 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Удалите лавровый лист. Используйте блендер, чтобы измельчить содержимое кастрюли до однородной массы. Верните суп обратно на плиту и приправьте по вкусу солью и свежемолотым перцем.

• Шаг 3

  Разберите остывшую треску на небольшие кусочки и аккуратно добавьте в готовый суп. Перемешайте и прогрейте ещё 2–3 минуты, чтобы ингредиенты хорошо соединились. После этого можно раскладывать суп по тарелкам и подавать горячим, возможно, с хлебом или сметаной.

Приготовьте вкусный и ароматный шотландский рыбный суп по традиционному рецепту. Нежное копченое филе трески или пикши сочетается с молочным бульоном, картофелем и луком, образуя мягкий и питательный суп. Быстро, легко и идеально для семейного ужина. Время готовки — всего 30 минут, что делает его отличным вариантом для повседневного стола. Рецепт относится к категории пескетарианской кухни и подходит тем, кто любит легкие рыбные блюда.

Этот шотландский рыбный суп на молоке с копченой треской — не только вкусное, но и питательное блюдо. Молоко придаёт супу нежность и мягкость, а копченая треска добавляет насыщенный рыбный вкус. Овощи, такие как лук и картофель, обеспечивают клетчатку и полезные углеводы. Суп легко усваивается, что делает его подходящим для людей с чувствительным желудком. Однако стоит учитывать, что молоко может быть не подходит для тех, кто страдает от лактозной непереносимости. Также, из-за наличия копченой рыбы, суп содержит повышенное количество соли, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в Шотландии такой суп часто готовят в холодное время года, как способ согреться. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, он стал популярным во многих регионах мира. Также стоит отметить, что суп можно легко адаптировать под свои предпочтения: например, добавить зелень, перец или даже немного томатной пасты для более насыщенного вкуса. Это блюдо не только приятно на вкус, но и напоминает о традициях и культуре Шотландии.