Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Баранину нарезать крупными кусками, поместить в кастрюлю с 2 литрами воды и довести до кипения, тщательно удаляя пену. Варить около 1 часа. После этого вынуть мясо из бульона, а сам бульон процедить.Шаг 2
Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить его на разогретом растительном масле в течение 6–7 минут. Затем добавить обратно мясо в сковороду и продолжать готовить, помешивая, ещё около 8 минут. Посыпать мукой и обжаривать до образования золотистой корочки.Шаг 3
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, айву и яблоки — дольками, удалив сердцевину. Переложить все подготовленные ингредиенты в кипящий бульон. Добавить соль и перец по вкусу, варить на среднем огне 15 минут до мягкости овощей и фруктов.
Суп бозбаш — это традиционное блюдо восточной кухни, которое отличается богатым вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. В данном рецепте используется баранья грудинка, картофель, айва и яблоки, что делает блюдо одновременно сытным и слегка сладковатым. Готовится суп достаточно просто, поэтому он отлично подойдёт как для праздника, так и для повседневного ужина. Основа бозбаша — наваристый мясной бульон, в который затем добавляются овощи и фрукты. Айва придает легкую кислинку, а яблоки усиливают аромат. Рецепт легко адаптировать под ваши вкусовые предпочтения: можно добавить немного специй или использовать другое мясо. Попробуйте приготовить этот ароматный суп и удивите свою семью новым вкусом!
