Вкусный пряный тарт с хурмой для семейного чаепития

Ингредиенты

Для начинки:

• 260 г натурального йогурта
• 3 куриных яйца
• 55 г жидкого меда
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Для основы:

• 270 г песочного печенья
• 130 г сливочного масла

Для пряной хурмы:

• 2 крупные хурмы
• 1,6 стакана сахара-песка
• 1 палочка корицы
• 2 коробочки кардамона
• 1 звездочка бадьяна

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите хурму и нарежьте её тонкими пластинками. В сотейнике смешайте 440 мл воды с сахаром и нагрейте на среднем огне до полного растворения кристаллов. Введите специи и доведите смесь до кипения. Убавьте пламя и добавьте подготовленные дольки фрукта. Сделайте пергаментную шапочку и поместите её поверх хурмы. Томите около 22 минут. После завершения процесса дайте компонентам остыть.




• Шаг 2

  Соедините яичные желтки с мёдом и ванилью. Постепенно введите йогурт и крахмал, постоянно перемешивая массу до однородности.




• Шаг 3

  Измельчите печенье в крошку с помощью блендера. Добавьте мягкое масло и хорошо перемешайте до состояния песочной массы.




• Шаг 4

  Выложите смесь в форму диаметром 30 см, равномерно распределите по дну и бокам. Уплотните основу с помощью стакана.

• Шаг 5

  Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Залейте форму с основой йогуртовой смесью и запекайте в течение 22 минут. Выньте хурму из сиропа, обсушите и выложите на горячий тарт. Верните в духовку ещё на 7 минут.

• Шаг 6

  Переложите готовый тарт на решётку и дайте полностью остыть перед подачей.