Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
В сотейнике растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте мелкий коричневый сахар и хорошо перемешайте до получения однородной массы.Шаг 2
Хорошо промойте яблоки, удалите сердцевину с помощью овощечистки или острого ножа. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками и поместите в миску. Добавьте смесь масла с сахаром и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ломтик покрылся со всех сторон.Шаг 3
Аккуратно разложите яблочные дольки по дну и стенкам формочек для кексов, слегка перекрывая их друг на друга, чтобы создать красивый эффект при переворачивании.Шаг 4
Оставшееся сливочное масло (около 110 г) взбивайте миксером с мелким коричневым сахаром в течение 10 минут до пышной консистенции. Постепенно добавьте яйца по одному, продолжая взбивать после каждого добавления. Влейте молоко комнатной температуры, затем всыпьте просеянную муку и молотый миндаль. Тщательно перемешайте до однородного теста без комочков.Шаг 5
Залейте тесто в подготовленные формочки, заполняя их примерно на ¾. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 30–35 минут, до золотистого цвета и полной пропечённости (пробейте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой).Шаг 6
Для карамельного соуса соедините сливки, сливочное масло и универсальный коричневый сахар в сотейнике. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания. Затем уменьшите огонь и варите ещё 5–7 минут, пока соус немного загустеет. Снимите с огня и дайте немного остыть. Готовые кексы остудите, аккуратно переверните на порционные тарелки, снимите формочки и подавайте теплыми с карамельным соусом.
Эти роскошные яблочные кексы с карамельным соусом станут идеальным десертом для любого случая. Готовятся они из свежих яблок, ароматного миндаля и домашнего теста, а подаются с богатым карамельным соусом, который придает блюду особую глубину вкуса. Подходят как для семейного ужина, так и для праздника. Простой рецепт, но требующий внимания и аккуратности в процессе выпечки.
