Ингредиенты

• огурец маринованный небольшой – 2 шт.
• яйцо вареное – 3 шт.
• соль – по вкусу
• редис среднего размера – 12-15 шт.
• огурец среднего размера – 4 шт.
• хлеб белый – 2 ломтя
• петрушка (листья) – 1 горсть
• масло растительное
• сок лимонный – 2 ст. л.
• лук белый крупный – 1 шт.
• горчица русская острая – 1 ч. л.
• каперсы – 1 ч. л.
• майонез – 100 г
• масло оливковое – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка лука

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Залейте его ледяной водой, добавьте немного лимонного сока и оставьте на 30 минут, чтобы уменьшить остроту и сделать его более мягким.

• Приготовление гренок

  Нарежьте белый хлеб кубиками, смажьте растительным маслом и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. После остывания выложите на решётку, чтобы они стали хрустящими.

• Нарезка овощей

  Огурцы нарежьте тонкими ломтиками под углом, редис разрежьте пополам и каждую половинку — на три части. Маринованные огурчики мелко порубите, а яйца очистите и нарежьте кубиками.

• Сбор компонентов

  Откиньте подготовленный лук на дуршлаг, слегка обсушите и поместите в большую миску. Добавьте огурцы, редис, маринованные огурцы и яйца, аккуратно перемешайте.

• Добавление каперсов

  Каперсы измельчите и добавьте в салат. Перемешайте всё, чтобы ингредиенты равномерно распределились по всей массе.

• Заправка и подача

  Приготовьте заправку, смешав майонез, оливковое масло, русскую горчицу и лимонный сок. Влейте её в салат, хорошо перемешайте. Посолите по вкусу. Разложите салат по тарелкам и украсьте свежей петрушкой и гренками.

Попробуйте наш русский летний салат в обновлённом стиле — идеальное блюдо для жаркого дня. Он сочетает в себе свежесть огурцов, сочность редиски, нежные варёные яйца и хрустящие гренки. Заправка с лимоном, острой горчицей и каперсами придаёт блюду пикантности. Этот салат подойдёт как закуска или полноценное лёгкое блюдо на обед или ужин. Простой рецепт, готовится за полчаса, отлично подходит для вегетарианцев. Идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю кухню с изюминкой.

Русский летний салат — это не просто блюдо, а настоящий символ лета и национальной кухни. Его преимущества заключаются в высоком содержании витаминов благодаря свежим овощам, а также в богатстве вкуса благодаря сочетанию хрустящих гренок и пикантной заправке. Каперсы и русская горчица придают салату особую остроту, что делает его особенно интересным для ценителей необычных вкусов. Хлеб в салате добавляет текстуру и сытность, а лук, после замачивания, становится мягче и менее острым. Минусы этого блюда — возможная излишняя острота от горчицы и каперсов, а также необходимость заранее готовить гренки. Интересный факт: в некоторых регионах России вместо каперсов используются солёные огурцы или даже сельдерей, что придаёт салату другой характер. Также стоит отметить, что этот салат может быть адаптирован под вегетарианскую диету, если заменить яйца на растительные продукты. Несмотря на простоту рецепта, он остаётся популярным как в домашних условиях, так и в ресторанах, где его часто подают как закуску или часть меню на лето.