Русский летний салат по-царски: обновленная версия классики

Ингредиенты

• огурец маринованный небольшой – 2 шт.
• яйцо вареное – 3 шт.
• соль – по вкусу
• редис среднего размера – 14 шт.
• огурец среднего размера – 4 шт.
• хлеб белый – 2 ломтя
• петрушка (листья) – 1 горсть
• масло растительное
• сок лимонный – 2 ст. л.
• лук белый крупный – 1 шт.
• горчица русская острая – 1 ч. л.
• каперсы – 1 ч. л.
• майонез – 110 г
• масло оливковое – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Поместите в миску, залейте ледяной водой, добавьте лимонный сок, перемешайте и оставьте на полчаса для смягчения вкуса.

• Шаг 2

  Белый хлеб смажьте растительным маслом с обеих сторон и обжарьте на сковороде до красивой золотистой корочки. После остудите на решётке, затем нарежьте маленькими кубиками.

• Шаг 3

  Свежие огурцы нарежьте тонко наискосок. Редис разрежьте пополам, каждую половинку — на три части. Маринованные огурчики мелко порубите. Яйца очистите и нарежьте кубиками.

• Шаг 4

  Подготовленный лук откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, слегка обсушите и выложите в большую миску. Туда же добавьте огурцы, редис, маринованные огурцы и яйца.

• Шаг 5

  Каперсы мелко измельчите и добавьте в салат. Быстро перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

• Шаг 6

  Влейте заправку (смешанную майонез с оливковым маслом, горчицей и лимонным соком), энергично перемешайте. Посолите по вкусу. Разложите салат по тарелкам, украсьте петрушкой и хрустящими гренками.

Попробуйте наш русский летний салат в обновлённом стиле — идеальное блюдо для жаркого дня. Он сочетает в себе свежесть огурцов, сочность редиски, нежные варёные яйца и хрустящие гренки. Заправка с лимоном, острой горчицей и каперсами придаёт блюду пикантности. Этот салат подойдёт как закуска или полноценное лёгкое блюдо на обед или ужин. Простой рецепт, готовится за полчаса, отлично подходит для вегетарианцев. Идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю кухню с изюминкой.