Ингредиенты

• 6 крупных помидоров
• 2 некрупных сладких красных перца
• 200 г консервированного тунца
• 50 г каперсов
• 50 г маслин типа каламата
• половинка лимона
• 10 г петрушки
• 50 мл оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Сначала подготовьте все необходимые компоненты: перец, тунец, маслины, каперсы, петрушку и анчоусы. Перцы нужно запечь в духовке до появления золотистой корочки, затем остудить и очистить от кожицы. Нарежьте их кубиками, мелко порубите каперсы и маслины, а свежую петрушку измельчите. Тунец раскрошите руками, чтобы сохранить его натуральную текстуру.




• Шаг 2: Смешивание начинки

  В большой емкости аккуратно соедините все подготовленные ингредиенты, кроме помидоров. Добавьте сок лимона и оливковое масло для улучшения вкуса и сочности. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по массе.

• Шаг 3: Формирование помидоров

  Острым ножом аккуратно срежьте верхнюю часть каждого помидора, оставив примерно одну пятую от общего объема. Наколите мякоть зубочисткой, чтобы облегчить удаление семян. Чайной ложкой выньте сердцевину, стараясь не повредить форму плода, чтобы он сохранил свою целостность.




• Шаг 4: Запекание и подача

  Наполните каждый помидор приготовленной начинкой, аккуратно положите «крышечки» на место и разместите на противне. Запекайте в духовке, разогретой до 185 градусов, около 25–35 минут. Готовое блюдо подавайте как горячее, так и холодное, в зависимости от желаемого вкуса и температуры подачи.

Изумительные фаршированные помидоры с тунцом и анчоусами — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Помидоры, благодаря своей плотной структуре и нежной мякоти, идеально подходят для запекания, что делает их отличной основой для начинки. В этом рецепте можно использовать консервированный тунец, а также заменить его на сайру или горбушу, что позволяет адаптировать блюдо под разные предпочтения. Добавление анчоусов придаёт блюду глубокую пикантность и насыщенность вкуса, делая его особенно привлекательным для любителей морепродуктов. Смесь каперсов, маслин и петрушки добавляет блюду свежести и аромата, а лимонный сок улучшает общее восприятие вкуса. Фарширование помидоров — процесс, который требует внимания к деталям, но результат того стоит. Этот рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо легко хранится в холодильнике, что делает его удобным вариантом для перекуса. Оно богато белками, жирами и витаминами, что делает его полезным выбором. Однако, несмотря на все преимущества, блюдо может быть немного жирным из-за оливкового масла и анчоусов. Также стоит учитывать, что помидоры могут стать слишком мягкими при длительном запекании. Интересно, что анчоусы, несмотря на своё название, относятся к семейству сельдей, а не к настоящим анчоусам. В некоторых странах их используют как альтернативу шпинату в салатах. Тунец, в свою очередь, является одним из самых популярных видов рыбы в мире, и его часто используют в различных кухнях. Блюдо может быть легко адаптировано под вегетарианские диеты, если заменить тунец на овощную начинку. Наконец, фаршированные помидоры — это не только вкусно, но и красиво, что делает их отличным дополнением к любому столу.