Ингредиенты

• мясо мидий - 200 г
• масло растительное - 4 ст. л.
• вино белое сухое - 100 мл
• рис - 100 г
• крупные помидоры - 4 шт.
• лук - 1 шт.
• сахар - 0,5 ч. л.
• соль - по вкусу
• пучок базилика - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• толченый чеснок - 2 зубчика

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите лук и морковь, затем нарежьте их тонкими кольцами или полосками. Обжарьте их в двух столовых ложках масла на среднем огне в течение 7 минут, пока они не станут золотистыми. Помидоры положите в кипяток на 30 секунд, затем переложите в холодную воду, чтобы легко снять кожуру. Базилик промойте, обсушите и отделите листья от стеблей.

• Создание основы супа

  Измельчите два помидора и половину базилика, добавьте их к обжаренным овощам. Продолжайте готовить, периодически помешивая, около 6 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились. После этого снимите с огня и взбейте массу блендером до гладкого состояния. Перелейте пюре в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы суп медленно томился.

• Приготовление риса

  В сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте рис и обжарьте его в течение 3 минут. Влейте белое вино и немного сахара, продолжайте тушить без крышки еще 5 минут. После этого переложите рис в кастрюлю со сливочным супом и варите еще 10 минут, чтобы он полностью приготовился и впитал ароматы.

• Финальная сборка блюда

  У оставшихся помидоров удалите семена, мякоть нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и измельчите, а оставшийся базилик порежьте тонкими полосками. Добавьте мидии, свежие помидоры, чеснок и базилик в суп, и варите все вместе еще 10 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропарились и раскрыли свой вкус.

Томатный суп с мидиями и рисом - это идеальное сочетание насыщенного вкуса и простоты приготовления. Этот рецепт подходит как для семейного ужина, так и для неформальных встреч с друзьями. Ароматные помидоры, свежий базилик, сочные мидии и рассыпчатый рис создают гармоничный вкус, который понравится даже самым требовательным гурманам. Приготовление занимает около часа, что делает его отличным вариантом для быстрого и вкусного обеда или ужина. Не забудьте подать суп горячим с хрустящим хлебом и зеленью сверху - ваша семья обязательно оценит!

Это блюдо богато витаминами и минералами, которые необходимы организму для нормальной работы. Помидоры содержат ликопин, который помогает укреплять здоровье сердца и защищает клетки от повреждений. Мидии - источник белка, цинка и йода, что способствует поддержанию иммунитета и правильной работе щитовидной железы. Рис обеспечивает организм углеводами, которые дают энергию на весь день. Смесь овощей и морепродуктов делает этот суп не только вкусным, но и полезным. Он улучшает пищеварение благодаря клетчатке и содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями. Кроме того, суп отлично подходит для тех, кто следит за фигурой, так как содержит мало жиров и много питательных веществ. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для приготовления впрок, так как сохраняет свои качества даже после охлаждения. Благодаря своей универсальности, томатный суп с мидиями и рисом может быть частью любого рациона, будь то диетическое питание или просто любимое блюдо на каждый день.