Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка начинки
Грибы тщательно вымойте и отварите в течение 10 минут в подсоленной воде. После этого слейте жидкость, дайте грибам остыть и нарежьте их мелкими кусочками. Очистите лук, нашинкуйте его тонко и обжарьте до мягкости. Соедините утиный фарш с луком, грибами, размягчённым сливочным маслом и добавьте мускатный орех. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте до однородной массы.Шаг 2: Замес теста
Муку просейте на рабочую поверхность, сделав горку с углублением посередине. Добавьте в ямку яйцо и влейте примерно 0,8 стакана воды. Постепенно вмешивайте жидкость, замешивая плотное, но эластичное тесто. Накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте отдыхать на 30 минут. После раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружки при помощи стакана или формочки.Шаг 3: Формирование и варка пельменей
На каждый кружок теста положите по чайной ложке начинки. Сложите тесто пополам и аккуратно защипните края, чтобы они плотно склеились. Варите готовые пельмени в кипящей подсоленной воде около 15 минут, до всплытия и полной готовности.
Попробуйте необычайно вкусные пельмени с утиным фаршем и грибами вешенками. Это блюдо объединяет в себе сочную мясную начинку и нежные грибы, что придаёт ему особую глубину вкуса. Приготовление не слишком сложное, но результат превзойдёт все ожидания. Такие пельмени станут отличным вариантом как для праздничного застолья, так и для тёплого семейного вечера. Время приготовления около полутора часов, количество порций — шесть. Блюдо средней сложности, которое под силу даже начинающим кулинарам.
