Ингредиенты

• утиный фарш – 200 г
• орех мускатный
• яйцо – 1 шт.
• соль – по вкусу
• мука – 2 стакана
• лук – 1 шт.
• грибы вешенки – 150 г
• масло сливочное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Перед началом процесса тщательно промойте грибы под проточной водой и отварите их в подсоленной воде около 10 минут. После этого слейте воду, дайте грибам немного остыть и порежьте на мелкие кусочки. Очистите лук и нашинкуйте его тонкими полосками. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле. Смешайте утиный фарш с обжаренным луком и грибами, добавьте размягчённое сливочное масло, мускатный орех и специи по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.

• Замес теста

  Возьмите муку и просейте её на чистую поверхность, образовав горку с углублением в центре. В ямку добавьте яйцо и влейте примерно 0,8 стакана воды. Постепенно вмешивайте жидкость в муку, замешивая тесто до плотного и эластичного состояния. Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдыхало. После этого раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки при помощи стакана или специальной формочки.

• Формирование и варка пельменей

  На каждый кружок теста положите примерно чайную ложку начинки. Сложите тесто пополам, аккуратно защипните края, чтобы они плотно соединились. Готовые пельмени опустите в кипящую подсоленную воду и варите около 15 минут, пока они не всплывут на поверхность. Убедитесь, что пельмени полностью готовы перед подачей на стол.

Попробуйте необычайно вкусные пельмени с утиным фаршем и грибами вешенками. Это блюдо объединяет в себе сочную мясную начинку и нежные грибы, что придаёт ему особую глубину вкуса. Приготовление не слишком сложное, но результат превзойдёт все ожидания. Такие пельмени станут отличным вариантом как для праздничного застолья, так и для тёплого семейного вечера. Время приготовления около полутора часов, количество порций — шесть. Блюдо средней сложности, которое под силу даже начинающим кулинарам.

Это блюдо имеет множество преимуществ: утиный фарш содержит много белка и полезных жиров, что делает его питательным и полезным для организма. Грибы вешенки богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Тесто, приготовленное в домашних условиях, обеспечивает более высокое качество и свежесть по сравнению с покупными пельменями. Однако, стоит отметить, что утка может быть жирнее, чем курица, поэтому людям с проблемами ЖКТ стоит употреблять это блюдо умеренно. Также важно не переборщить с солью и специями, чтобы не нарушать баланс питательных веществ. Интересно, что вешенки были известны ещё в древнем Китае как «суперфуд» благодаря своим целебным свойствам. А утка в кулинарии часто используется как символ благополучия и достатка. Пельмени — это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под различные диеты и предпочтения.