Ингредиенты

• большая луковица – 1 шт.
• масло растительное – 3 ст. л.
• зеленый сладкий перец – 1 шт.
• свежие хлебные крошки – 125 г
• яйцо – 1 шт.
• измельченный тимьян – 1 ст. л.
• измельченная петрушка – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• отварные очищенные креветки – 300 г
• мука для присыпки

Для папарделе:

• щепотка молотого кайенского перца
• средние огурцы – 3 шт.
• лимон (сок) – 2 ч. л.
• соль – по вкусу
• соус соевый – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка огуречных папарделе

  Начните с подготовки огуречных лент. Выберите свежие, сочные огурцы, тщательно вымойте их под проточной водой. Используйте овощерезку или острым ножом нарежьте огурцы тонкими лентами, как спагетти.

• Обработка огурцов

  Выложите нарезанные огурцы на дуршлаг, посыпьте немного соли и оставьте на 10 минут. Это поможет им выпустить лишнюю жидкость. После этого промойте огурцы холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Добавьте лимонный сок, соевый соус и щепотку кайенского перца, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник до подачи.

• Приготовление креветочного фарша

  Отварите креветки до готовности, затем пропустите их через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Мелко порубите лук и очистите перец, удалив семена. Нарежьте перец очень мелко, чтобы он хорошо смешивался с другими ингредиентами.

• Обжарка овощей

  Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте его в течение 5 минут до мягкости. Затем положите перец и продолжайте готовить еще 8 минут, периодически помешивая. В конце добавьте сушеные травы, перемешайте и остудите смесь до комнатной температуры.

• Сборка фарша

  К охлажденной овощной смеси добавьте креветочный фарш, хлебные крошки и яйцо. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте до получения плотной и однородной массы. Убедитесь, что все компоненты хорошо соединены.

• Формирование и жарка котлет

  Разделите массу на 6 частей. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой или посыпьте мукой. Сформируйте котлеты и выложите их на противень или плоскую тарелку. Присыпьте мукой и оставьте в холодильнике на 10 минут. Затем разогрейте оставшееся масло и обжарьте котлеты по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими с огуречными папарделе.

Приготовьте изысканное блюдо — креветочные котлеты с огуречными папарделе. Это блюдо сочетает в себе сочность морепродуктов и хрустящую свежесть огурцов. Простой рецепт, который украсит как повседневный, так и праздничный стол. Подходит для тех, кто ценит здоровое питание без лишних усилий.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит здоровую пищу. Креветки содержат много белка и полезных омега-3 жирных кислот, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Огуречные папарделе добавляют блюду свежести и влаги, что особенно важно в жаркое время года. Благодаря низкому содержанию жиров и углеводов, такое блюдо подходит для диетического питания. Однако, стоит быть внимательным к количеству соли и соевого соуса, так как они могут повышать уровень натрия в организме. Интересно, что огурцы содержат около 95% воды, что делает их идеальным продуктом для поддержания водного баланса. Также креветки являются источником витамина B12 и цинка, которые важны для иммунитета и метаболизма. Для любителей экзотики можно попробовать добавить немного кинзы или грецких орехов для дополнительного аромата. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, вегетарианские или низкоуглеводные. Не забывайте, что огурцы лучше всего использовать свежими, чтобы сохранить их хруст и вкус. В целом, это блюдо не только приятное на вкус, но и полезное, что делает его отличным вариантом для ежедневного меню.