Ингредиенты

• рукола – 250 г
• толченый чеснок – 1 зубчик
• сок лимонный – 1 ст. л.
• салями – 150 г
• соль – по вкусу
• сливки – 500 мл
• лук – 1 шт.
• масло сливочное – 1,5 ст. л.
• сливочный сыр – 200 г
• мука – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте их до прозрачности. Добавьте муку и готовьте еще минуту, чтобы создать пасту. Залейте водой и сливками, доведите до кипения.

• Приготовление основы

  Добавьте сливочный сыр и руколу в кастрюлю. Прогревайте на медленном огне, пока сыр не растворится. Снимите с огня и взбейте массу блендером до гладкости. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и подогрейте еще несколько минут.

• Завершение блюда

  Обжарьте салями на сухой сковороде до хрусткости. Разложите суп по тарелкам, положите сверху хрустящие ломтики салями и украсьте свежими листьями руколы.

Суп-пюре из руколы — это изысканное блюдо, которое легко готовится и удивительно вкусное. Основные ингредиенты: свежая рукола, сливки, сливочный сыр и ароматное салями. Такой суп понравится как взрослым, так и детям. Подавайте его теплым, украсенным хрустящими ломтиками салями и свежими листьями руколы. Это отличный вариант для семейного ужина или подачи на праздничный стол. Приятного аппетита!

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит легкие и полезные блюда. Рукола содержит много витаминов и антиоксидантов, что делает суп-пюре полезным выбором. Сливки и сливочный сыр придают блюду кремовую текстуру и богатство вкуса. Салями добавляет хруст и насыщенность, что делает каждую ложку особенной. Однако, стоит учитывать, что салями может содержать большое количество соли, поэтому рекомендуется использовать его в умеренных количествах. Также, суп может быть достаточно жирным, если использовать слишком много сливок. Интересно, что рукола часто используется в итальянской кухне и считается «суперфудом» за счет своего высокого содержания витамина C и железа. Благодаря своему составу, этот суп-пюре помогает улучшить пищеварение и дарит чувство сытости на длительное время. Его можно подавать как отдельное блюдо или в качестве дополнения к основному гарниру. Если вы хотите сделать его более питательным, можно добавить немного овсяных хлопьев или яйца. Несмотря на некоторые минусы, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, вкус и питательную ценность.