Ингредиенты

• толченый чеснок – 1 зубчик
• говяжий фарш – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 1 стакан
• репчатая луковица – 0,5 шт.
• соль – по вкусу
• миндаль – 0,5 стакана
• куски белого хлеба без корки – 3 шт.
• масло растительное – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте миндаль и варите 5 минут. Затем остудите и аккуратно снимите кожуру с каждого ореха.

• Шаг 2

  Переложите очищенный миндаль в блендер или молоток и измельчите до состояния тонкой крошки. Обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая, в течение 4 минут, пока не появится золотистый оттенок.

• Шаг 3

  Очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук около 4 минут до прозрачности. Добавьте 1,5 стакана воды, посолите и поперчите, накройте крышкой и тушите 6 минут.

• Шаг 4

  Измельчите один кусочек хлеба до крошки. Переложите его в сотейник с луковой смесью, добавьте оставшееся масло, миндальную крошку и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте до однородной массы.

• Шаг 5

  Два других кусочка хлеба замочите в молоке на 5–7 минут. Слегка отожмите, чтобы не было лишней жидкости. Смешайте мясо с хлебом, яйцом, солью и перцем. Сформируйте шарики размером с грецкий орех.

• Шаг 6

  Аккуратно положите мясные клецки в сотейник с соусом, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 20 минут. Периодически проверяйте, чтобы соус не высыхал.

Приготовьте вкусное и необычное блюдо — сочные мясные клецки в нежном миндальном соусе. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный ореховый вкус и мягкую текстуру фарша, что делает его идеальным для праздника или уютного семейного вечера. Подавайте с гарниром из риса или отварного картофеля, чтобы полностью раскрыть богатство вкуса. Блюдо готовится примерно за час и подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Латиноамериканская кухня вдохновила этот рецепт, наполнив его теплотой и пряными нотками.

Мясные клецки в миндальном соусе — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Мясо обеспечивает организм белком, а миндаль добавляет полезные жиры и витамины. Соус делает блюдо более кремовым и насыщенным. Миндаль содержит антиоксиданты и помогает улучшить работу сердца. Однако важно учитывать, что миндаль — калорийный продукт, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит отметить, что использование хлеба в тесте помогает сделать клецки более мягкими и нежными. Интересно, что миндаль был известен еще в древности и использовался в разных культурах как пища и лекарство. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения, например, заменить молоко на растительное или использовать другую специю. Несмотря на некоторые ограничения, это блюдо отлично подходит для семейного ужина и может стать любимым десертным вариантом. Главное — следовать инструкциям и не перебирать ингредиенты, чтобы сохранить баланс вкуса и текстуры.