Сочные мясные клецки в ароматном миндальном соусе — изысканное блюдо для семейного ужина

Ингредиенты

• толченый чеснок – 1 зубчик
• говяжий фарш – 520 г
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 1 стакан
• репчатая луковица – 0,5 шт.
• соль – по вкусу
• миндаль – 0,45 стакана
• куски белого хлеба без корки – 3 шт.
• масло растительное – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Поместите миндаль в кипящую воду на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и аккуратно удалите кожуру.

• Шаг 2

  Измельчите очищенный миндаль до состояния мелкой крошки и обжарьте его на сухой разогретой сковороде, помешивая, в течение 4 минут до легкого золотистого цвета.

• Шаг 3

  Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, обжарьте лук около 4 минут. Добавьте 1,5 стакана воды, доведите до кипения, посолите и поперчите, после чего тушите под крышкой на медленном огне 6 минут. Затем снимите с огня.

• Шаг 4

  Один кусочек хлеба превратите в мелкие крошки. Переложите их в сотейник с луковой смесью, добавьте оставшееся масло, миндальную крошку и чеснок. Хорошо перемешайте.

• Шаг 5

  Оставшиеся два кусочка хлеба замочите в молоке, слегка отожмите. Смешайте мясо с хлебом, яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.

• Шаг 6

  Аккуратно положите мясные клецки в сотейник с соусом, доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой в течение 20 минут до полной готовности.