Ароматный зеленый салат с хрустящим жареным козьим сыром

Ингредиенты

• соль – по вкусу
• смесь салатных листьев – 350 г
• веточки свежего тимьяна – 5 шт.
• бальзамический уксус – 2,5 ст. л.
• свежие хлебные крошки – 1,2 стакана
• 3 кружка мягкого козьего сыра весом по – 160 г
• масло оливковое extra virgin – 0,45 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте салатные листья и просушите их с помощью бумажного полотенца или салад spinner'а. Тем временем нарежьте сыр на диски толщиной примерно 1 см. Уложите их в миску, добавьте тимьян и залейте оливковым маслом. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа для маринования.

• Шаг 2

  После маринования достаньте сыр, стряхните лишнее масло и обваляйте каждый кусочек в хлебных крошках. Выложите заготовки на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Поставьте в предварительно разогретую духовку до температуры 200°C и запекайте в течение 7–9 минут, пока сыр не станет золотисто-румяным по краям.

• Шаг 3

  В большой миске смешайте подготовленные салатные листья с бальзамическим уксусом, щепоткой соли и небольшим количеством оставшегося маринада от сыра. Перемешайте до однородности. Разложите салат по порционным тарелкам и аккуратно положите сверху горячие кусочки сыра.

Приготовьте легкий и вкусный зеленый салат с козьим сыром, заправленным бальзамическим уксусом. Сыр обжаривается до золотистой корочки, а свежие салатные листья добавляют сочности и хруста. Этот вегетарианский рецепт идеально подходит для летнего обеда или легкого ужина. Время приготовления — около 2 часов 30 минут, включая маринование сыра. Подавайте как закуску или легкое основное блюдо.