Ароматное прованское печенье Наветт – домашний рецепт с нежным вкусом масла и сахара

Ингредиенты

• яйцо – 3 шт.
• яйцо (желток) – 1 шт.
• масло сливочное – 80 г
• молоко – 1 ст. л.
• мука – 520 г
• соль – 1 щепотка
• сахар – 260 г
• вода – 105 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Растопите сливочное масло в микроволновой печи, примерно 30 секунд. В отдельной миске просейте муку вместе с солью. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Сделайте углубление в центре смеси и вбейте яйца, добавьте растопленное масло. Тщательно соедините компоненты до однородности.

• Шаг 2: Замес теста

  Постепенно вливайте воду в тесто, вымешивая его до гладкой и эластичной консистенции. Переложите на присыпанную мукой поверхность и продолжайте вымешивать, пока тесто перестанет прилипать к рукам. Поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в прохладном месте на 1 час.

• Шаг 3: Формирование заготовок

  Разделите тесто на небольшие порции, скатав их в шарики диаметром около 3 сантиметров. Каждый шарик раскатайте в овальную лепешку толщиной около 5 мм.

• Шаг 4: Придание формы

  Слегка заверните продольные края каждой лепешки внутрь, чтобы придать изделию форму лодочки с бортами. Это обеспечит правильное распределение тепла при выпекании и создаст характерную текстуру.

• Шаг 5: Первичная расстойка

  На противне, застеленном промасленным пергаментом, разложите заготовки. Оставьте их на 1,5 часа при комнатной температуре для расстойки. За это время тесто немного увеличится в объеме.

• Шаг 6: Выпечка

  В небольшой миске смешайте желток с молоком и аккуратно смажьте каждую заготовку этой смесью. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье в течение 12–15 минут до золотистого цвета. После остывания подавайте к любимому напитку.