Ингредиенты

• сахар – 1 ст. л.
• пудра сахарная
• молоко – 2 ст. л.
• мука – 500 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо – 5 шт.
• соль – по вкусу
• топленое масло для обжаривания

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  В большой миске смешайте яйца с сахаром, щепоткой соли, разрыхлителем и молоком. Тщательно взбейте до получения однородной массы. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая. Получится мягкое, немного липкое тесто. Оставьте его на 5–7 минут, чтобы оно стало более эластичным.

• Шаг 2: Формирование заготовок

  На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в очень тонкий слой (примерно 2–3 мм). Сверху снова немного присыпьте мукой, чтобы не прилипало. Нарежьте тесто полосками шириной около 3,5 см, затем каждую полоску поделите диагонально на ромбики длиной около 5 см.

• Шаг 3: Обжаривание

  Нагрейте масло в сковороде или сотейнике. Аккуратно выложите ромбики теста и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны. После готовности выложите изделия на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир. Дайте им немного остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой для дополнительного вкуса.

Кош теле — это традиционное блюдо татарской кухни, которое покоряет своей простотой и восхитительным вкусом. Тонкое сдобное тесто, обжаренное до золотистой корочки и посыпанное сахарной пудрой, станет отличным дополнением к чаю или кофе. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит домашнюю выпечку без лишних усилий. Время приготовления всего 15 минут, а результат обязательно понравится всей семье. Кош теле легко адаптируется под индивидуальные предпочтения: можно добавить ванилин в тесто или украсить изделие глазурью. Попробуйте приготовить это ароматное лакомство и удивите близких!

Кош теле — это не просто вкусный десерт, а символ татарской культуры. Его простота в приготовлении делает его доступным для всех, а хрустящая корочка и мягкая середина вызывают удовольствие от каждого укуса. Это блюдо часто подают к чаю, а также используют как угощение на семейных встречах и праздниках. Однако, несмотря на свои преимущества, кош теле содержит много жира и сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в некоторых регионах вместо топленого масла используют растительное, чтобы сделать блюдо более легким. Также существуют вариации с различными начинками, например, с яйцом или сметаной, что добавляет разнообразия. В татарской культуре кош теле считается символом гостеприимства и тепла. Многие семьи передают рецепты из поколения в поколение, сохраняя традиции. Несмотря на современные тенденции, это блюдо остаётся популярным благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Если вы хотите испытать настоящий татарский вкус, попробуйте приготовить кош теле по классическому рецепту.