Ароматная фаршированная капуста с овощами и беконом

Ингредиенты

• красный и желтый сладкий перец – по 1 шт.
• консервированные томаты в собственном соку – 450 г
• чеснок – 1 зубчик
• отваренный длиннозерный рис – 55 г
• небольшой кочан белокочанной капусты – 1 шт.
• лук крупный – 1 шт.
• консервированная белая фасоль – 220 г
• соус соевый – 1 ст. л.
• бекон – 220 г
• тертый корень имбиря – 1 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• белый винный уксус – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка капусты

  Очистите кочан капусты от верхних листьев. Аккуратно снимите два целых больших листа и отложите их в сторону. Удалите кочерыжку и сердцевину, оставив стенки толщиной около 2 см. Изнутри вырезанную часть мелко нарежьте для начинки.

• Шаг 2: Подготовка овощей и бекона

  Промойте сладкий перец, разрежьте пополам и удалите семена. Очистите лук и чеснок. Все овощи и бекон нарежьте мелкими кубиками. Белую фасоль промойте, чтобы удалить лишний соус или жидкость.

• Шаг 3: Обжарка бекона и овощей

  В сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла. Обжарьте бекон на сильном огне до хрустящей корочки — примерно 4 минуты. Переложите его в миску. В ту же сковороду добавьте перец и половину порции лука, жарьте около 8–10 минут, помешивая. Затем добавьте нашинкованную капусту, уксус, половину столовой ложки соевого соуса, измельченный чеснок и половину чайной ложки имбиря. Тушите еще 5 минут.

• Шаг 4: Сборка начинки и заполнение капусты

  Снимите сковороду с огня. Соедините обжаренные овощи с рисом, фасолью и беконом. Хорошо перемешайте. Полученной массой плотно набейте подготовленный кочан капусты. Закройте открытую часть ранее отложенными листьями, зафиксировав их зубочистками.

• Шаг 5: Обжарка оставшегося лука и имбиря

  В большой кастрюле разогрейте оставшееся растительное масло. Добавьте оставшийся лук и обжарьте в течение 5 минут до мягкости. Затем всыпьте оставшийся тертый имбирь и готовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая.

• Шаг 6: Тушение капусты

  Поместите капусту разрезом вниз в кастрюлю. Добавьте помидоры вместе с соком, оставшийся соевый соус и 250 мл воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 40–45 минут, периодически поливая капусту образующимся соусом. Перед подачей удалите зубочистки, нарежьте капусту на порционные куски и полейте ароматным соусом.

Фаршированная капуста — идеальное сочетание вкуса и пользы. Начинка из риса, бекона, сладкого перца, лука, чеснока и белой фасоли создает насыщенный вкус, а соевый соус и томаты придают блюду глубокий аромат. Подавайте горячим с гарниром или как самостоятельное блюдо. Отлично подходит для семейного ужина.