Ингредиенты

• красный и желтый сладкий перец – по 1 шт.
• консервированные томаты в собственном соку – 400 г
• чеснок – 1 зубчик
• отваренный длиннозерный рис – 50 г
• небольшой кочан белокочанной капусты – 1 шт.
• лук крупный – 1 шт.
• консервированная белая фасоль – 200 г
• соус соевый – 1 ст. л.
• бекон – 200 г
• тертый корень имбиря – 1 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• белый винный уксус – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка капусты

  Начните с того, что очистите кочан капусты от внешних листьев. Аккуратно снимите два целых больших листа, которые будут использоваться как оболочка для начинки. Удалите кочерыжку и сердцевину, оставив стенки толщиной около 2 см. Изнутри вырезанную часть мелко нарежьте — она будет служить частью начинки.

• Подготовка овощей и бекона

  Промойте сладкий перец, разрежьте его пополам и удалите семена. Очистите лук и чеснок. Все овощи и бекон нарежьте мелкими кубиками. Белую фасоль тщательно промойте, чтобы удалить лишний соус или жидкость, который может быть в банке.

• Обжарка бекона и овощей

  В сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла. Обжарьте бекон на сильном огне до хрустящей корочки — примерно 4 минуты. Переложите его в миску. В ту же сковороду добавьте перец и половину порции лука, жарьте около 8–10 минут, помешивая. Затем добавьте нашинкованную капусту, уксус, половину столовой ложки соевого соуса, измельченный чеснок и половину чайной ложки имбиря. Тушите еще 5 минут.

• Сборка начинки и заполнение капусты

  Снимите сковороду с огня. Соедините обжаренные овощи с рисом, фасолью и беконом. Хорошо перемешайте. Полученной массой плотно набейте подготовленный кочан капусты. Закройте открытую часть ранее отложенными листьями, зафиксировав их зубочистками.

• Обжарка оставшегося лука и имбиря

  В большой кастрюле разогрейте оставшееся растительное масло. Добавьте оставшийся лук и обжарьте в течение 5 минут до мягкости. Затем всыпьте оставшийся тертый имбирь и готовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая.

• Тушение капусты

  Поместите капусту разрезом вниз в кастрюлю. Добавьте помидоры вместе с соком, оставшийся соевый соус и 250 мл воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 40–45 минут, периодически поливая капусту образующимся соусом. Перед подачей удалите зубочистки, нарежьте капусту на порционные куски и полейте ароматным соусом.

Фаршированная капуста — идеальное сочетание вкуса и пользы. Начинка из риса, бекона, сладкого перца, лука, чеснока и белой фасоли создает насыщенный вкус, а соевый соус и томаты придают блюду глубокий аромат. Подавайте горячим с гарниром или как самостоятельное блюдо. Отлично подходит для семейного ужина.

Фаршированная капуста с овощами и беконом — это блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и питательность. Овощи, такие как перец, лук и капуста, содержат множество витаминов и клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Рис обеспечивает энергию и чувство сытости, а бекон придает блюду насыщенный вкус и дополнительный источник белка. Фасоль также является хорошим источником растительного белка и помогает улучшить общее состояние организма. Однако, стоит отметить, что блюдо может быть немного жирным из-за бекона, поэтому для более легкого варианта можно заменить его на куриную грудку или использовать обезжиренный бекон. Интересный факт: капуста была популярна во многих культурах, особенно в Китае и Европе, где её использовали как основной продукт в различных блюдах. Также известно, что фаршированная капуста в некоторых регионах считается символом удачи и процветания. Попробуйте этот рецепт — он станет отличным выбором для любого случая!