Ингредиенты

• лимон – 1 шт.
• мука – 100 г
• грецкие орехи – 50 г
• масло растительное – 4 ст.л.
• соль – по вкусу
• сухари панировочные – 50 г
• филе судака – 4 куска по 180 г
• перец болгарский – по вкусу
• яйца – 2 шт

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лимон тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Снять цедру с половины плода при помощи мелкой терки. Выжать сок из оставшейся части лимона.

• Шаг 2

  Грецкие орехи измельчить в блендере или вручную до получения мелкой крошки. В отдельной ёмкости смешать ореховую массу с панировочными сухарями и ранее подготовленной цедрой. Полученная смесь станет основой для ароматной панировки. * Если вы используете домашние сухари, заранее просушите их в духовке при температуре 180–200°C около 5–7 минут.

• Шаг 3

  Филе судака аккуратно промыть, обсушить бумажными полотенцами. Натереть каждый кусок солью и свежемолотым перцем. Сбрызнуть немного лимонным соком для усиления вкуса и удаления рыбного запаха.

• Шаг 4

  В неглубокой миске взбить яйца вилкой или венчиком, слегка посолив и поперчив. Орехово-цитрусовую панировку насыпать на плоскую тарелку для удобства обваливания.

• Шаг 5

  Муку пересыпать в сито и равномерно обсыпать ею каждый кусок филе с двух сторон. Дать рыбе постоять 5 минут, чтобы мука немного впиталась в поверхность.

• Шаг 6

  Обваляйте куски судака сначала в яйце, затем в ореховой панировке, плотно прижав руками, чтобы она лучше прилипла. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте рыбу по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Судак — это диетическое и нежное мясо, которое идеально сочетается с хрустящей панировкой из грецких орехов и лимонной цедры. Этот рецепт подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится просто, а результат восхищает: сочная рыба с ароматной корочкой и яркими цитрусово-ореховыми нотками. Попробуйте приготовить судака по нашему рецепту и удивите близких новым вкусом.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет полезную и вкусную пищу. Белковое содержание судака делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой или занимается спортом. Грецкие орехи добавляют полезные жиры и клетчатку, что способствует здоровому пищеварению. Цедра лимона придаёт блюду освежающий вкус и содержит витамин C, укрепляющий иммунитет. Однако, из-за наличия орехов и масла, блюдо может быть немного калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно отметить, что некоторые люди могут быть аллергиками на орехи, поэтому стоит предупредить гостей. Лимонный сок помогает уменьшить рыбный запах, делая блюдо более приятным на вкус. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить овощами и гарниром. Панировка из орехов придаёт рыбе хрустящую текстуру, что делает её ещё более аппетитной. Рецепт прост в исполнении, но при этом выглядит очень изысканно. Судак — источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Для тех, кто предпочитает менее жирные блюда, можно использовать безжировую панировку или заменить часть орехов на сухари. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и оригинальность, что делает его особенным.