Ингредиенты

• коктейль из морепродуктов – 500 г
• плавленый сырок жирностью 45% весом – 250 г
• горошек зеленый – 150 г
• картофель – 3 шт.
• морковь крупная – 1 шт.
• черешки сельдерея – 2 шт.
• лук крупный – 1 шт.
• петрушка и укроп – по 4-5 веточек
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу

Для чесночных крутонов:

• кусочки сухого белого хлеба – 4 шт.
• щепотка паприки
• чеснок – 2 зубчика
• масло сливочное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки овощей: очистите морковь и лук, промойте черешки сельдерея. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук мелкими кубиками, а сельдерей — мелко порубите. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте овощи около 5 минут до мягкости и золотистого цвета.

• Приготовление основы супа

  В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте плавленый сырок, натертый на крупной терке, и постоянно помешивая, нагревайте до полного растворения сыра. Доведите смесь до кипения, посолите и приправьте перцем по вкусу.

• Добавление картофеля и овощей

  Очистите и нарежьте картофель небольшими брусочками. Добавьте его в кастрюлю и варите около 7 минут. Затем всыпьте ранее обжаренные овощи и продолжайте готовить ещё 5–6 минут, чтобы всё хорошо проварилось.

• Внесение морепродуктов

  Добавьте в суп коктейль из морепродуктов и замороженный зелёный горошек. Перемешайте и варите на среднем огне не более 5 минут, чтобы морепродукты полностью прогрелись и сохранили свою сочность.

• Приготовление чесночных крутонов

  Для крутонов нарежьте подсушенный белый хлеб маленькими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, выложите хлеб и обжарьте до золотистой корочки. Чеснок очистите и измельчите, затем посыпьте им крутончики и добавьте щепотку паприки для аромата.

• Завершение и подача

  Промойте и обсушите зелень (укроп и петрушку), мелко нарежьте её. Добавьте её в суп за пару минут до окончания варки. Снимите кастрюлю с огня, разлейте суп по тарелкам и подавайте со свежеприготовленными чесночными крутонами.

Сырный суп с морепродуктами — это насыщенный, ароматный и питательный первоначный блюдо, которое украсит как повседневный, так и праздничный стол. Гармоничное сочетание нежного сыра, свежих морепродуктов и овощей создаёт по-настоящему ресторанный вкус. Подавайте с хрустящими чесночными крутонами для полного гастрономического удовольствия.

Этот сырный суп с морепродуктами — не только вкусное блюдо, но и довольно питательное. Сыр обеспечивает высокое содержание белка и кальция, что полезно для костей и зубов. Морепродукты добавляют омега-3 жирные кислоты, поддерживающие работу сердца и мозга. Зелень и овощи усиливают витаминный состав блюда, делая его более сбалансированным. Крутончики, приготовленные из белого хлеба, дают дополнительную долю углеводов, что делает суп сытным. Однако стоит учитывать, что суп может быть довольно жирным из-за использования масла и сыра, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно обратить внимание на качество морепродуктов — их следует выбирать свежими или качественно замороженными. Интересно, что в некоторых регионах этот суп готовят с использованием разных видов сыра, например, с фета или чеддером, что меняет вкус и текстуру блюда. Еще один интересный факт — чесночные крутончики могут быть приготовлены с различными приправами, например, с базиликом или орегано, что добавляет блюду глубины и разнообразия. Этот суп можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, что делает его универсальным вариантом на любой вкус.