Ингредиенты

• морковь крупная – 1 шт.
• репчатая луковица – 1 шт.
• масло растительное – 4 ст. л.
• зеленая чечевица – 250 г
• копченая колбаса – 100 г
• горсть маслин без косточек
• стебли лука-порея (белая часть) – 2 шт.
• лист лавровый – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с подготовки всех компонентов: очистите морковь, репчатый лук и чеснок. Нарежьте лук и чеснок мелко, морковь — тонкими кружками. Тщательно промойте лук-порей и нарежьте его кольцами. Копчёную колбасу порежьте тонкими ломтиками, а маслины — пополам.

• Обжаривание овощей

  Разогрейте масло в кастрюле, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте около минуты. Добавьте морковь и готовьте, помешивая, примерно 4 минуты. Промойте чечевицу и положите её в кастрюлю.

• Варка чечевицы

  Залейте всё содержимое кастрюли водой, чтобы она покрывала овощи на 2 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте соль и лавровый лист. После этого слейте отвар.

• Обжаривание колбасы и лука

  На сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте копчёную колбасу в течение 4 минут, затем добавьте репчатый лук и лук-порей. Продолжайте готовить, помешивая, ещё около 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Смешивание компонентов

  Добавьте в сковороду чечевицу с морковью, хорошо перемешайте и продолжайте готовить на небольшом огне в течение 5 минут, чтобы все ингредиенты впитали ароматы друг друга.

• Финальные штрихи

  Добавьте маслины, снова перемешайте. При необходимости добавьте немного соли. Сразу же снимите блюдо с огня, поперчите свежемолотым черным перцем и подавайте горячим.

Приготовьте сытное и питательное блюдо из зелёной чечевицы с копчёной колбасой. Этот простой рецепт сочетает в себе полезные овощи, ароматную специю и сочные ингредиенты. Подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Блюдо готовится за 1 час и рассчитано на 6 порций. Идеально подходит для поклонников испанской кухни.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ищет питательную и сытную еду. Зелёная чечевица содержит много белка и клетчатки, что делает её идеальной для поддержания здоровья желудка. Копчёная колбаса придаёт блюду насыщенный вкус и увеличивает количество белка. Овощи, такие как морковь, лук и лук-порей, добавляют витаминов и минералов. Однако стоит учитывать, что копчёная колбаса может быть высококалорийной и содержать много соли. Также чечевица требует хорошего промывания перед варкой, чтобы убрать лишнюю кислоту. Интересно, что зелёная чечевица — один из самых древних культурных продуктов, использовавшихся ещё в Древнем Египте. Она легко усваивается и подходит для диетического питания. В некоторых странах её используют как основу для супов, салатов и даже десертов. Блюдо можно адаптировать под веганский или вегетарианский рацион, заменив колбасу на растительные аналоги. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит для всей семьи и может стать постоянным гостем на обеденном столе.