Ингредиенты

• мед - 1 стакан
• соль - 1 ч. л.
• сахар - 2 стакана
• масло растительное - 1 ст. л.
• мука - 1 кг
• сок 1/6 лимона - 0,5 стакана
• сок 1/6 лимона - 3 ст. л.
• растительное масло для фритюра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте муку и соль через сито, чтобы избежать комков. Добавьте лимонный сок и растительное масло, затем постепенно вливайте воду (примерно 2 стакана), постоянно помешивая. Замесите тесто до гладкого состояния, оставьте его на 10 минут, чтобы оно немного отдыхало. После этого раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски шириной около 3 см и длиной 25 см.

• Шаг 2

  Каждую полоску аккуратно намотайте на деревянную палочку, как показано на фото. Нагрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике до температуры, когда оно начинает шипеть. Обжаривайте завитки по несколько штук за раз до золотистого цвета, периодически переворачивая, чтобы они получились равномерно хрустящими.

• Шаг 3

  Приготовьте сироп: в кастрюле смешайте сахар (примерно 2,1 стакана), воду (2 стакана), мед и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и варите около 5 минут, пока сироп не загустеет до нужной консистенции. Аккуратно опустите готовые завитки в горячий сироп, выдержите 1-2 минуты, затем выложите их на противень или большое блюдо, чтобы они остыли и впитали больше сиропа.

Приготовьте хрустящие завитки в ароматном сиропе - идеальное угощение для любого случая. Рецепт подойдет как для праздника, так и для домашнего чаепития. Тонкое тесто, обжаренное до золотистости и пропитанное сладким медово-лимонным сиропом, подарит незабываемые вкусовые ощущения. Простая технология приготовления позволит справиться даже начинающим кулинарам.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит хрустящие и сладкие десерты. Оно не требует много времени и ингредиентов, поэтому подходит даже для начинающих кулинаров. Хрустящие завитки в сиропе создают удивительное сочетание текстур - снаружи хрустящие, а внутри мягкие и пропитанные сладким соусом. Это блюдо отлично подходит для вечерних перекусов, семейных посиделок или как дополнение к чайным сборам. Однако стоит учитывать, что сироп содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не пережаривать завитки, иначе они могут стать жесткими. Интересно, что такие завитки популярны в разных странах, например, в Италии есть похожие десерты, но с другими начинками и посыпкой. В некоторых регионах их делают с корицей или орехами, что добавляет разнообразия вкусу. Благодаря своей простоте и универсальности, это блюдо может быть вариантом для праздничного стола или повседневного угощения. Главное - соблюдать пропорции и не спешить с процессом приготовления, чтобы получить идеальные завитки.