Ингредиенты

• розмарин – 2-3 веточки
• щепотка майорана
• морковь среднего размера – 1 шт.
• лук мелкий – 1 шт.
• маленький цукини – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• брокколи – 200 г
• соль – по вкусу
• чеснок – 2 зубчика
• куриные желудки – 700 г
• шампиньоны – 150 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом готовки тщательно промойте куриные желудки под проточной водой, удалите лишние прожилки и обсушите их бумажными полотенцами. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите желудки и обжарьте на высоком огне около 4 минут, чтобы они получили золотистую корочку. Посолите и поперчите по вкусу, влейте 100 мл воды и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 25 минут.

• Добавление овощей

  Очистите лук и морковь: лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь — крупной стружкой. Добавьте эти овощи в сотейник с желудками и продолжайте готовить, регулярно помешивая, еще 5 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.

• Приготовление грибов и овощей

  Промойте шампиньоны и порежьте их тонкими пластинками. Цукини вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Эти овощи добавляются в общую смесь для более насыщенного вкуса и текстуры.

• Тушение с грибами и цукини

  Добавьте цукини и шампиньоны в сотейник, влейте примерно 80 мл воды (около 0,3 стакана), посыпьте майораном и доведите до кипения. Готовьте на среднем огне 5–6 минут, пока овощи не станут мягче и не впитают соус.

• Ароматные добавки

  Чеснок очистите и измельчите, розмарин промойте и отделите листики от веточек. Добавьте чеснок и розмарин к остальным ингредиентам, посолите и поперчите при необходимости. Оставьте блюдо на 2–3 минуты, чтобы ароматы хорошо раскрылись и соединились.

• Готовка брокколи

  Разделите брокколи на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут до легкой мягкости. Откиньте на дуршлаг и, перед подачей, аккуратно смешайте брокколи с овощной смесью и куриными желудками.

Попробуйте этот легкий, но сытный рецепт куриных желудков с овощами и шампиньонами. Благодаря сочетанию моркови, лука, цуккини, брокколи и грибов вы получите насыщенный вкус и аромат. Розмарин и майоран придадут блюду особую пикантность. Идеально подходит как основное горячее блюдо. Готовится всего около часа, что делает его отличным вариантом для повседневного меню.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразие вкусов. Куриные желудки содержат белок и витамины, а овощи и грибы добавляют клетчатку, витамины и минералы. Блюдо является низкокалорийным и подходит для диетического питания. Однако, стоит учитывать, что желудки могут быть немного жесткими, поэтому важно правильно их готовить. Минусом может быть то, что некоторые люди не любят этот продукт из-за его текстуры. Интересно, что куриные желудки использовались в древних рецептах как источник белка и энергии. Также, шампиньоны не только придают блюду пикантность, но и имеют антиоксидантные свойства. Брокколи — источник витамина C и фолата, что делает блюдо ещё более полезным. Розмарин и майоран не только улучшают вкус, но и способствуют пищеварению. Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Для тех, кто предпочитает более острый вкус, можно добавить перец или оливки. Аромат блюда создает уютную атмосферу и поднимает настроение.