Ингредиенты

• масло оливковое – 2 ст. л.
• петрушка – 4 веточки
• замороженные кальмары – 400 г
• соль – по вкусу
• чеснок – 4 зубчика
• тертый пармезан – 25 г

Для сальсы:

• большой помидор – 1 шт.
• консервированные зерна кукурузы – 300 г
• спелое авокадо – 1 шт.
• кинза – 2 веточки
• лук зеленый – 4 пера
• сок 1/6 лимона – 2 ст. л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Достаньте кальмаров из морозилки и разморозьте их на верхней полке холодильника. Поместите их в дуршлаг над миской, чтобы стекла лишняя влага. Промойте кальмаров под проточной водой и аккуратно разрежьте каждую тушку на четыре части.

• Маринование кальмаров

  Очистите чеснок и измельчите его. Помойте петрушку, обсушите и порубите. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, половину петрушки, соль и перец. Добавьте кальмаров в эту смесь и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 20 минут.

• Приготовление сальсы

  Слейте кукурузу через дуршлаг, промойте теплой водой и просушите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и кожуру, мякоть разомните вилкой. Помидор, зеленый лук и кинзу мелко нарежьте ножом.

• Сбор компонентов сальсы

  В большой миске соедините кукурузу, авокадо, помидор, зелень. Добавьте немного лимонного сока и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы все ингредиенты «согласовались».

• Формирование сеточки на кальмарах

  Промойте кальмаров от маринада и положите на разделочную доску. Сделайте диагональные надрезы на каждой части, образуя сеточку с ячейками около 1 см. Это поможет кальмарам лучше зарумяниться во время жарки.

• Готовка и подача

  Разогрейте сковороду или гриль до высокой температуры. Выложите кальмаров и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Переложите на сервировочное блюдо, посыпьте оставшейся петрушкой и тертым пармезаном. Подавайте с кукурузной сальсой и любимым соусом.

Попробуйте этот простой, но невероятно вкусный рецепт кальмаров с пармезаном и кукурузной сальсой. Это отличный вариант для тех, кто хочет побаловать себя и своих близких чем-то особенным без лишних усилий. Кальмары получаются нежными внутри и чуть хрустящими снаружи благодаря правильному маринованию и быстрому обжариванию на гриле. Кукурузная сальса добавляет блюду освежающей кислинки и текстурного контраста. Все ингредиенты легко найти в любом супермаркете, а процесс приготовления займет не более получаса. Подавайте это блюдо как самостоятельную закуску или как часть большого ужина. Идеально сочетается с белым сухим вином или прохладным лимонадом.

Это блюдо сочетает в себе питательные свойства морепродуктов и овощей, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Кальмары — источник белка и омега-3 жирных кислот, а авокадо и кукуруза обеспечивают необходимые витамины и клетчатку. Кукурузная сальса добавляет свежести и улучшает пищеварение. Однако, стоит отметить, что пармезан содержит много натрия, поэтому его лучше использовать умеренно. Также, если вы не любите острые продукты, можно заменить кинзу на базилик или другую зелень. Интересным фактом является то, что кальмары — одни из самых умных животных в океане, способны распознавать лица и решать сложные задачи. А еще кукуруза, которую мы используем в сальсе, была выведена человеком более 9 тысяч лет назад и стала одним из основных продуктов питания в Америке. Такие блюда не только вкусны, но и напоминают нам о богатстве природы и истории человечества.