Ингредиенты

• соль – по вкусу
• масло сливочное – 50 г
• кресс-салат – 1 пучок
• сок 1,5 лимона
• щавель – 150 г
• укроп, петрушка – по 1 пучку
• горсть зелени кервеля
• сибас – 2 шт.
• натуральный йогурт – 150 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Очистите сибаса от чешуи и внутренностей, оставив голову для дополнительного аромата. На два куска фольги нанесите масло, положите на каждый по одной рыбе. Посыпьте солью, перцем, сбрызните половиной лимонного сока. Внутрь рыбы добавьте немного укропа и петрушки, а также кусочек сливочного масла. Заверните рыбу в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.

• Приготовление травяного соуса

  В кастрюле вскипятите стакан воды, добавьте оставшуюся зелень, варите около двух минут. Откиньте на сито и слегка отожмите. Переложите травы в блендер и измельчите до однородной массы.

• Сбор соуса

  Смешайте зелёное пюре с йогуртом и оставшимся лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу. Соус готов к подаче.

Сибас — это нежная и сочная морская рыба, которая идеально подходит для запекания. В этом рецепте он сочетается с легким весенним соусом, приготовленным из свежих трав, щавеля и натурального йогурта. Такое блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и украсит праздничный стол. Готовится просто и быстро, всего за 30 минут. Подавайте с овощами или любимым гарниром на ваш выбор. Это отличный вариант для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и легкие блюда. Сибас — это низкокалорийная рыба, богатая белком и полезными жирами, что делает её идеальной для здорового питания. Травяной соус добавляет свежести и освежает вкус, особенно в жаркое время года. Однако, если вы не любите сильные ароматы, возможно, стоит уменьшить количество зелени. Минусом может быть то, что сибас иногда имеет небольшую костную систему, которую нужно аккуратно удалять. Интересный факт: сибас — один из самых распространённых видов рыб в Средиземноморье, и его часто используют в традиционных блюдах. Также он содержит в себе витамин D, который важен для иммунитета и здоровья костей. Блюдо подходит для диетического питания и может быть вариантом для завтрака или ужина. Если вы хотите сделать его ещё более сытным, можно подать с овощным салатом или гречкой. Несмотря на простоту, это блюдо способно удивить даже самого искушённого гурмана.