Свежий зеленый салат с говядиной и овощами

Ингредиенты

• петрушка – 1 пучок
• яблочный уксус – 1 ч. л.
• горчица – 1 ст. л.
• сваренные вкрутую яйца – 2 шт.
• масло растительное – 4 ст. л.
• средние вареные картофелины – 4 шт.
• лук зеленый – 1 пучок
• небольшие маринованные огурчики – 4 шт.
• салат-латук – 1 кочан
• соль – по вкусу
• отварная говядина – 570 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Говядину нарезать тонкой соломкой, отварной картофель — небольшими ломтиками. Тщательно промыть и обсушить свежую зелень. Салат-латук порвать на полоски шириной около 2 см, а зеленый лук нарезать кольцами. В большой салатнице соединить мясо, картофель и листья салата.

• Шаг 2

  Петрушку, сваренные яйца и маринованные огурцы мелко нарубить. Переложить эту массу в отдельную миску, добавить растительное масло, горчицу, яблочный уксус, щепотку соли и немного черного перца. Хорошо перемешать до получения однородной заправки.

• Шаг 3

  Полученную заправку вылить на салат и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Готовое блюдо подавать сразу, посыпав сверху нарезанным зеленым луком для дополнительного аромата.