Рецепт классического печенья Мадлен с лимонной глазурью

Ингредиенты

• разрыхлитель – 1 ч. л.
• масло сливочное – 85 г
• сахар – 70 г (0,3 стакана)
• мука – 0,55 стакана
• яйцо – 2 шт.

Для глазури:

• пудра сахарная – 2,1 стакана
• сок лимонный – 2 ч. л.
• кипящая вода – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске взбейте яйца с сахаром до однородной массы. Это обеспечит легкость и воздушность готовому печенью.

• Шаг 2

  Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем в яичную смесь. Перемешайте аккуратно, чтобы не было комочков. Затем влейте растопленное сливочное масло и тщательно соедините все компоненты до получения однородного жидкого теста.

• Шаг 3

  Аккуратно разложите тесто по формочкам, слегка смазанным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 10 минут, пока края не станут золотистыми. После выпечки остудите на решетке, затем достаньте из формочек. Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком и кипятком до получения густой консистенции. Покройте каждое печенье глазурью и оставьте для застывания.

Печенье Мадлен — французская выпечка, которая покоряет своей нежностью и изысканным вкусом. Готовится быстро, подходит для любого чаепития. В этом рецепте используется простой набор ингредиентов и лимонная глазурь для особого аромата. Подробное описание шагов поможет даже начинающим кулинарам приготовить идеальное тесто и добиться правильной формы выпечки.