Ингредиенты

• петрушка – 3 веточки
• сосиски – 400 г
• большой соленый огурец – 1 шт.
• красный винный уксус – 2 ст. л.
• луковица небольшая – 1 шт.
• соус вустерский – 2 ст. л.
• яйцо – 4 шт.
• небольшие картофелины – 8 шт.
• соль – по вкусу
• свекла среднего размера – 1 шт.
• масло сливочное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка свеклы

  Возьмите свежую свеклу, хорошо промойте ее под проточной водой, оберните фольгой и запеките в духовке, разогретой до 220°C, около 1,5 часов. После этого дайте ей немного остыть, чтобы удобнее было очищать.

• Маринование свеклы

  Очистите остывшую свеклу от кожуры и нарежьте тонкими кружками. Переложите в миску, добавьте соль, черный перец по вкусу и немного красного винного уксуса. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 40 минут, чтобы ингредиенты лучше пропитались.

• Нарезка ингредиентов

  Порубите картофель кубиками размером около 2,5 см, лук мелко нашинкуйте. Сосиски и соленые огурцы нарежьте тонкими кружками. Петрушку промойте, просушите и измельчите ножом или руками, чтобы она лучше раскрыла свой аромат.

• Обжарка овощей и мяса

  В большой сотейник положите сливочное масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук, обжарьте его до мягкости, затем всыпьте картофель и сосиски. Влейте вустерширский соус, посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте около 20 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и золотистым.

• Добавление свеклы и огурцов

  Когда картофель будет почти готов, добавьте в сотейник заранее приготовленную маринованную свеклу и соленые огурцы. Аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились, после чего снимите с огня.

• Готовка яиц и подача

  Яйца аккуратно пожарьте на отдельной сковороде до желаемой степени прожарки. Разложите питтипанну по порционным тарелкам, положите на каждую по одному яйцу и посыпьте измельченной петрушкой для украшения и аромата.

Шведская питтипанна — это традиционное блюдо, которое идеально подходит для сытного семейного ужина. Основные ингредиенты — картофель, свекла, сосиски и маринованные огурцы — создают уникальный вкус, усиленный вустерским соусом и винным уксусом. Приготовление занимает около полутора часов, что делает его подходящим вариантом для выходных или особенных вечеров. Питтипанна сочетает в себе элементы жарки, маринования и тушения, что придает ему богатый вкус и аромат. Подавайте с поджаренным хлебом и свежей зеленью для полного наслаждения шведской кухней.

Шведская питтипанна — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличным выбором для ужина. Оно содержит большое количество клетчатки благодаря свекле и картофелю, а также белок из сосисок и яиц. Это делает его сытным и подходящим для тех, кто следит за своим рационом. Однако стоит учитывать, что в составе есть соленые огурцы и сосиски, которые содержат натрий, поэтому людям с проблемами давления стоит употреблять их умеренно. Также стоит отметить, что свекла богата антиоксидантами, что помогает укрепить иммунитет. Интересно, что в Швеции питтипанна часто подается как закуска или основное блюдо, а иногда даже в виде бутерброда. В некоторых регионах добавляют кисло-сладкие соусы, чтобы усилить вкус. Блюдо имеет долгую историю и является частью национальной кухни страны. Несмотря на простоту приготовления, оно получается насыщенным и ароматным. Для тех, кто любит экспериментировать, можно заменить сосиски на мясо или рыбу. Главное — сохранить баланс между овощами и белками. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, когда хочется чего-то горячего и приятного на вкус.