Ингредиенты

• шейка свинины – 1 кг
• чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу
• молоко кокосовое – 200 мл
• протертая мякоть томатов – 400 г
• куркума – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса

  Нарежьте свинину на средние кубики, тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Чеснок очистите и измельчите до однородной массы. Выложите мясо в глубокую форму для запекания.

• Шаг 2: Приготовление соуса

  В кастрюле смешайте протертые томаты с кокосовым молоком. Добавьте чесночную пасту, куркуму, соль и черный перец. Перемешайте все ингредиенты и поставьте на средний огонь. Нагревайте до легкого кипения, затем уменьшите огонь и дайте соусу немного настояться.

• Шаг 3: Запекание блюда

  Залейте свинину приготовленным соусом. Форму накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте около 45–50 минут, пока мясо не станет мягким и полностью пропитается ароматом. Подавайте горячим с рисом или овощами.

Приготовьте восхитительное блюдо — свинину в кокосовом молоке с томатами и куркумой. Это легкий, но очень вкусный рецепт, который подойдет как для повседневного стола, так и для неформального ужина с семьей. Сочное мясо, мягко протушенное в ароматном соусе с тропическими нотками кокоса и пикантностью томатов, покорит даже самых требовательных гурманов. Используйте качественную шейную часть свинины, чтобы добиться максимальной сочности. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления займет около часа. Подавайте с рисом или овощным гарниром для идеального баланса вкусов.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит насыщенные вкусовые оттенки и простоту приготовления. Кокосовое молоко придает блюду нежность и сладковатую основу, а куркума добавляет яркий желтый цвет и противовоспалительные свойства. Томаты обеспечивают кислинку, которая уравновешивает вкус. Мясо получается мягким и сочным, что делает его особенно подходящим для семейного ужина. Однако, стоит учитывать, что кокосовое молоко содержит много жиров, поэтому блюдо может быть калорийным. Также важно не пересолить, так как кокосовое молоко уже имеет солевой вкус. Интересный факт: куркума используется не только как специя, но и как натуральное лекарство, обладающее антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Блюдо можно легко адаптировать под вегетарианскую диету, заменив мясо на овощи или тофу. Еще один плюс — возможность приготовления в больших количествах, что удобно для семей или праздничных мероприятий.