Ингредиенты

Для крема:

• яйцо – 1 шт.
• сливки жирностью 35% – 150 мл
• яйцо (желток) – 1 шт.

Для начинки:

• половинки консервированных персиков – 6 шт.
• черный шоколад (70% какао) – 100 г
• сахар коричневый – 2 ст. л.

Для теста:

• мука – 175 г
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 щепотка
• масло сливочное – 100 г
• яйцо (желток) – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки теста: просейте муку через сито, чтобы избежать комков. Охлажденное масло нарежьте кубиками и в миске тщательно растерите с желтком, сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. Добавьте около столовой ложки холодной воды и аккуратно смешайте. Затем постепенно добавьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды. Сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 15 минут.

• Шаг 2

  Персики, взятые из банки, аккуратно выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю жидкость. Нарежьте каждый персик тонкими ломтиками, стараясь сохранить их форму и целостность. Это поможет им лучше распределиться по пирогу и не разваливаться при выпечке.

• Шаг 3

  Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Старайтесь использовать минимальное количество муки, чтобы тесто не стало слишком плотным. Убедитесь, что оно равномерно покрывает всю форму.

• Шаг 4

  Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее маслом и аккуратно перенесите тесто внутрь. Распределите его по дну и бортикам, слегка придавив руками. Проколите дно вилкой, чтобы предотвратить вздутие во время выпекания. Поставьте форму обратно в холодильник на 15 минут для дополнительного охлаждения.

• Шаг 5

  Приготовьте крем: в отдельной миске взбейте яйцо, желток и сливки до однородной консистенции. Шоколад натрите на крупной терке и равномерно посыпьте дно теста. На него аккуратно выложите ломтики персиков, расположив их по кругу, чтобы создать красивый вид.

• Шаг 6

  Залейте верх персиков приготовленным кремом, аккуратно распределив его по всей поверхности. Поставьте форму в разогретую духовку до 200°C. Через 10 минут уменьшите температуру до 180°C и посыпьте пирог сверху сахаром. Выпекайте еще 20 минут, пока пирог не станет золотистым. После выпечки дайте ему немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подавайте.

Приготовьте восхитительный пирог с сочными персиками и ароматным шоколадом. Этот рецепт сочетает в себе нежность сливочного теста, кремовую основу и терпкий вкус черного шоколада. Подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Легко повторить дома даже начинающим кулинарам.

Этот пирог с персиками и шоколадом — не только вкусное, но и полезное блюдо. Персики содержат витамины А и С, а также клетчатку, которые помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Шоколад, особенно темный, богат антиоксидантами, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают настроение. Тесто, приготовленное правильно, обеспечивает организм углеводами, которые дают энергию на весь день. Крем из сливок и яиц добавляет белки и жиры, необходимые для нормальной работы организма. Пирог подходит как для завтрака, так и для ужина, а его аромат и вкус делают его отличным выбором для любого времени года. Он также отлично подходит для семейных вечеров или встреч с друзьями. Благодаря своему составу, это блюдо помогает поддерживать баланс питательных веществ и дарит чувство сытости. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным. В нем сочетаются натуральные компоненты, которые приятно чувствуются во рту и в сердце. Пирог — это не просто десерт, а настоящий источник удовольствия и здоровья.