Ароматные свиные ребрышки по-китайски

Ингредиенты

• лук зеленый – 5 стеблей
• коньяк (или бренди) – 3.5 ст. л.
• сахар – 1.2 ч. л.
• бульон куриный – 320 мл
• соус соевый – 2.5 ст. л.
• соль – по вкусу
• желтый сладкий перец – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• свинина (ребрышки) – 880 г
• крахмал – 2.2 ч. л.
• масло растительное – 2.5 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Промойте и обсушите свиные ребрышки, разрежьте их на порционные куски.

• Маринование

  В глубокой миске смешайте соевый соус, коньяк, крахмал, соль и перец. Поместите в эту смесь ребрышки, перемешайте и отправьте в холодильник минимум на 60 минут.

• Тушение

  Измельчите чеснок, нарежьте колечками зеленый лук и обжарьте их в горячем масле около 2–3 минут. Добавьте замаринованные ребрышки и жарьте при постоянном помешивании примерно 15 минут. Залейте бульоном, добавьте сахар, доведите до кипения и тушите без крышки примерно 22 минуты. За несколько минут до готовности положите нарезанный ромбиками перец.