Ингредиенты

• перец болгарский - по вкусу
• белокочанная капуста - 300 г
• сельдерей (корень) - 70 г
• яблочный уксус - 1 ст. л.
• зеленые кислые яблоки - 2 шт.
• зира - 2 ч. л.
• лук зеленый - 1 пучок
• масло оливковое - 4 ст. л.
• соль - по вкусу
• соленые огурчики - 2 шт.
• свекла среднего размера - 1 шт.
• изюм крупный без косточек - 50 г
• морковь среднего размера - 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите свеклу, морковь и корень сельдерея. Натрите их на крупной терке, добавьте тонко нарезанные яблоки. Промойте зеленый лук и нарежьте его кольцами. Капусту тонко нашинкуйте, удалив верхние листья. Огурцы порежьте кубиками, а изюм замочите в горячей воде на 10 минут, затем слейте жидкость.

• Шаг 2

  В сковороде обжарьте семена зиры до появления аромата, затем переложите в миску. Добавьте оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая и ароматная заправка.

• Шаг 3

  Соберите все ингредиенты в большой миске: капусту, свеклу, морковь, сельдерей, яблоки, огурцы, изюм и зеленый лук. Влейте готовую заправку и аккуратно перемешайте, чтобы каждый компонент был равномерно распределен.

Салат из капусты и свеклы - это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой. Основу составляют свежие овощи: белокочанная капуста, свекла, морковь, яблоки и сельдерей, а пикантность добавляют соленые огурчики и пряная зира. Заправка на основе оливкового масла и яблочного уксуса придает салату легкую кислинку и объединяет все ингредиенты в гармоничный вкусовой букет. Благодаря простому рецепту и минимальному времени приготовления, этот салат идеально подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Он отлично сочетается с любыми горячими блюдами или может выступать самостоятельной закуской.

Этот салат - отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразие вкусов. Свекла содержит много витаминов и антиоксидантов, способствует улучшению пищеварения. Капуста богата клетчаткой, помогает в поддержании здорового веса. Яблоки добавляют сладость и витамин C, а огурцы и изюм улучшают общее состояние организма. Заправка с зирой придает блюду уникальную пряность и улучшает усвоение питательных веществ. Однако, стоит учитывать, что свекла может окрасить кожу в розовый оттенок, если употреблять ее в больших количествах. Также, изюм содержит много сахара, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Интересный факт: зира - это семя, которое использовалось в древности как средство от простуды и болей в животе. А еще этот салат хорошо сочетается с блюдами из мяса и рыбы, создавая баланс вкусов и питательности. Для любителей экзотики можно добавить немного имбиря или чеснока, чтобы придать салату дополнительный аромат. Главное - не переборщить с количеством соли, чтобы сохранить баланс между соленым и сладким.