Гурме-салат с филе сибаса и артишоками: изысканный рецепт

Ингредиенты

• 110 г филе дикого сибаса
• 45 г свежих артишоков
• 3 гр чеснока
• 6 г оливкового масла
• 32 г микс салата
• 6 г маслин таджасских
• 4 г каперсов в соли
• 22 г помидоров черри
• 7 г маринованного имбиря
• 6 г редиски
• 12 г красного лука
• 35 г соуса Матсушита

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  На раскаленной сковороде с оливковым маслом обжариваем кусочки артишоков до золотистой корочки. Добавляем филе сибаса, мелко нарезанный чеснок, маслины и каперсы. Обжариваем все ингредиенты около 3-4 минут.




• Шаг 2

  Всыпаем нарезанные пополам помидоры черри, добавляем немного белого сухого вина и тушим смесь под крышкой примерно 5-7 минут.




• Шаг 3

  Подготовленные ингредиенты выкладываем на тарелку, сверху добавляем микс салата, заправленный соусом Матсушита.




• Шаг 4

  Для декора используем тонко нашинкованную редиску и несколько сушёных маслин. Украшение блюда можно дополнить кольцами красного лука и полосками маринованного имбиря.