Рождественские кексы в виде снеговиков – праздничный десерт для всей семьи

Ингредиенты

• яйцо – 2 шт.
• миндаль – 110 г
• курага – 95 г
• мед – 55 г
• мука – 210 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• какао-порошок – 2 ст. л.
• гвоздика молотая – щепотка
• сахар – 45 г

Для глазури:

• пудра сахарная – 210 г
• вода – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Обжарьте миндаль на сухой разогретой сковороде в течение 7 минут, помешивая, чтобы он равномерно подрумянился. Затем нарежьте его ножом на мелкие кусочки. Промойте курагу, обсушите и мелко порубите. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. Также тщательно промойте изюм. В кастрюле смешайте мед, сахар и одну столовую ложку воды. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

• Шаг 2

  В большой миске просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте измельченный миндаль, курагу, изюм, имбирь и молотую гвоздику. Хорошо перемешайте. Влейте медово-сахарную массу, добавьте яйца и тщательно соедините все ингредиенты до однородности.

• Шаг 3

  Добавьте какао-порошок в тесто и еще раз хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться плотным, но эластичным.

• Шаг 4

  Разделите тесто на порции и распределите по формочкам для кексов, заполняя их примерно на ¾ объема. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160 °C в течение 40 минут. После выпечки дайте кексам полностью остыть, затем аккуратно срежьте верхушки толщиной около 0,5 см, чтобы создать ровную поверхность для украшения.

• Шаг 5

  Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с водой до получения густой, но пластичной консистенции. Если масса слишком сухая, добавьте немного воды. Перемешивайте до тех пор, пока глазурь не станет однородной.

• Шаг 6

  Смажьте верх каждого кекса глазурью. Из оставшейся глазури скатайте небольшие шарики и установите их по центру кекса — это головы снеговиков. Для глаз используйте маленькие бусинки или изюм, а вместо носа — кусочек морковки или цедру апельсина. Украсьте по желанию и оставьте застывать в прохладном месте в течение 1–2 часов.

Приготовьте оригинальные рождественские кексы в форме снеговиков! Этот ароматный и сочный десерт украсит любой новогодний стол. В состав входят миндаль, курага, мед и специи, которые придают кексам насыщенный вкус и неповторимый аромат. Глазурь и декор из натуральных продуктов превращают обычные кексы в настоящие произведения кулинарного искусства. Подходит как для взрослых, так и для детей.