Ингредиенты

• яйцо – 2 шт.
• миндаль – 100 г
• курага – 100 г
• мед – 50 г
• мука – 200 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• какао-порошок – 2 ст. л.
• гвоздика молотая – щепотка
• сахар – 50 г

Для глазури:

• пудра сахарная – 200 г
• вода – 1,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с обжаривания миндаля на сухой сковороде в течение 7 минут, постоянно помешивая, чтобы он равномерно подрумянился. После этого нарежьте его на мелкие кусочки. Промойте курагу, высушите и измельчите. Очистите корень имбиря и натрите его на терке. Тщательно промойте изюм. В кастрюле смешайте мед, сахар и одну столовую ложку воды, поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

• Смешивание теста

  В большой миске просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте измельченный миндаль, курагу, изюм, имбирь и молотую гвоздику. Хорошо перемешайте все компоненты. Затем влейте медово-сахарную массу, добавьте яйца и тщательно соедините все ингредиенты до получения однородной массы.

• Добавление какао

  После того как тесто станет однородным, добавьте какао-порошок и еще раз хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться плотным и эластичным, подходящим для формовки.

• Формование и выпечка

  Разделите тесто на порции и распределите по формочкам для кексов, заполняя их примерно на три четверти. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160 °C в течение 40 минут. После выпечки дайте кексам полностью остыть, затем аккуратно срежьте верхушки толщиной около 0,5 см, чтобы создать ровную поверхность для украшения.

• Готовка глазури

  Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с водой до получения густой, но пластичной консистенции. Если масса слишком сухая, добавьте немного воды. Перемешивайте до тех пор, пока глазурь не станет однородной и готовой к использованию.

• Украшение кексов

  Смажьте верх каждого кекса глазурью. Из оставшейся глазури скатайте небольшие шарики и установите их по центру кекса — это головы снеговиков. Для глаз используйте маленькие бусинки или изюм, а вместо носа — кусочек морковки или цедру апельсина. Украсьте по желанию и оставьте застывать в прохладном месте в течение 1–2 часов.

Приготовьте оригинальные рождественские кексы в форме снеговиков! Этот ароматный и сочный десерт украсит любой новогодний стол. В состав входят миндаль, курага, мед и специи, которые придают кексам насыщенный вкус и неповторимый аромат. Глазурь и декор из натуральных продуктов превращают обычные кексы в настоящие произведения кулинарного искусства. Подходит как для взрослых, так и для детей.

Рождественские кексы в виде снеговиков — это не только вкусный, но и визуально привлекательный десерт, который подходит для семейных торжеств. Плюсы такого блюда заключаются в том, что оно сочетает в себе натуральные ингредиенты, такие как мед, имбирь, миндаль и сухофрукты, которые дают богатый вкус и питательную ценность. Также эти кексы легко адаптировать под различные диетические потребности, например, сделать без сахара или с добавлением овсяной муки. Кроме того, они идеально подходят для создания атмосферы праздника, особенно если готовить их вместе с детьми. Минусы могут быть связаны с тем, что процесс приготовления требует времени и внимания, особенно в части украшения. Еще один момент — некоторые могут найти имбирь слишком острым, но это зависит от личных предпочтений. Интересный факт: имбирь, входящий в состав теста, не только придает блюду пряный вкус, но и обладает антибактериальными свойствами, что делает его полезным дополнением к праздничному меню. Также известно, что мед, используемый в рецепте, содержит антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета. Благодаря своей форме, кексы в виде снеговиков становятся отличным способом добавить в праздник элемент игры и фантазии, особенно для детей.